鲜虾豆腐汤

　　食材：鲜虾、豆腐、料酒、生抽、生姜、小葱、香菜

　　做法

　　1、先拿鲜虾去虾头，锅内放入少许油。

　　2、小火，放入虾头慢慢翻炒。

　　3、炒出鲜香的虾油后，向锅内倒入清水。

　　4、水沸腾后，加入剩下的鲜虾，放入少许姜丝。

　　5、加入料酒、生抽，然后放入豆腐块，大火煮8分钟即可关火。

　　6、根据个人口味撒上少许香菜或葱花即可。

　　剁椒香菇蒸鸡肉

　　材料：鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着骨头剪开，去除鸡骨，将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。

　　2、香菇去蒂洗净，切成小块，放入开水中汆烫至软，捞出，沥干水分，再将鸡肉放入开水锅中，倒入1大勺料酒，汆烫一下，捞出备用。

　　3、炒锅烧热倒油，油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味，倒入酱油、蚝油、白糖炒匀，关火。

　　4、倒入鸡肉和香菇拌匀，将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。

　　凉拌猪肚

　　材料：猪肚300克；米酒；姜1小块；香菜、白芝麻和红辣椒丝；葱段；酱油；生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末

　　做法：

　　1、猪肚洗净，放到高压锅里烧开的水中，放入姜片、葱段和米酒，盖上锅盖，保温10分钟。停火出完气后取出猪肚切成小条，香菜切段，红辣和洋葱切丝待用。

　　2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水，调成调味汁后倒在猪肚条上，加入香菜、白芝麻和红辣椒丝，拌匀即可。

　　红薯玉米小饼

　　食材：玉米面100克、红薯70克、白糖10克、酵母3克、温水适量、红枣碎适量、葡萄干适量

　　做法：

　　1、红薯蒸熟后趁热去皮，放入盆里用擀面杖捣成泥，我的红薯比较粉，所以捣碎后比较干。

　　2、玉米面粉过筛，倒入白砂糖，酵母用少量温水溶化均匀，倒入上述混合物中。逐渐加水混合成湿润的面团，放在温暖的地方发15分，手抓上去呈略松软状态。

　　3、面团发酵的时候，葡萄干20克放入温水中泡一会儿，略软后沥干切碎成丁，红枣去核切丁大约50克，混合待用。

　　4、发酵好的面团和果干混合均匀，揉成团即可。

　　5、将玉米面团分成均匀的6份，放入蒸锅，大火烧开水蒸10分即可。