夏天来一碗凉面，酸爽可口食欲大开，酱汁浓郁喷香，做法简单。

　　身为上班族产品狗的我，工作是越来越忙。即使如此，我也没忘记自己身为一个妈妈、一个妻子、一个儿媳的身份。尽管工作日没日没夜地忙着，平时有空或周末时，也想给家人带来更多的美食。夏天闷热的天气也让很多人的食欲不振，没胃口吃饭，家里晚饭婆婆也是煮了饭做了炒菜，老公经常吃不多就说饱了饱了。刚好到了周末，就来做一碗酸爽凉面给家人开开胃，也让婆婆休息一下。

　　凉面的做法很简单，下班提早回来，半小时内可以把简易的晚餐完成。凉面的灵魂在于酱汁，比例搭配好怎么做都很好吃。而且凉面酱汁需要的材料家里基本都有，生抽、醋、盐、糖，不需要特殊的材料。喜欢辣味的可以加一勺辣椒粉，不吃辣的小伙伴可以不加。瑾妈做的是基础凉拌面，配料可以自己加，譬如培根、火腿、煎蛋等，发挥想象喜欢什么加什么。现在，让我们一起来看看做法吧。

　　酸爽凉拌面

　　准备材料

　　碱面适量、葱一根、蒜两瓣、香菜一些、黄瓜半根、熟花生米、熟白芝麻

　　操作步骤

　　1.做法简单却让你吃得停不下来的酸辣凉拌面，两瓣蒜切成末，葱切成圈，加入一勺白芝麻放入碗中备用。无水的锅中倒入两勺油，开中火煮热，倒入刚刚的葱蒜碗中，把葱蒜爆一下，这样更香。

　　2.在葱蒜碗中加入三勺生抽、两勺醋、盐半勺（用舀盐的小勺子）、糖半勺，搅拌均匀。

　　3.把半根黄瓜表面洗净，用刨刀切成丝，装入盘中备用。

　　4.锅中倒入适量的水，能末过面的量。中火煮沸后放入碱面煮熟后捞出，捞出后放入凉开水中过一遍，降温的同时也能让面条变得更加Q弹。

　　5.把面放入准备好的碗中，倒入调料放入黄瓜丝，最后撒上熟花生。花生可以放油里炒一下，这样更香。