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美食推荐:农夫烤鱼,香菇油面筋 ,辣爆肚丝,香菇豆腐

美食推荐:农夫烤鱼,香菇油面筋 ,辣爆肚丝,香菇豆腐
2020年12月01日 15:47 新浪网 作者 CYT常遥远

  一日三餐,怎么吃,吃什么,每个家庭都有这样的苦恼,关注我,解决你的烦恼,让你吃的健康吃的开心。

  

  农夫烤鱼

  原料:鱼

  调料:姜葱10克、 盐15克、料酒10克、胡椒5克 熟花生碎5克 青红椒、洋葱粒10克 橄榄菜8克 豆豉汁带鱼25克

  辅料:10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻,淋10克香油、10克花椒油调味中入橄榄菜、豆豉鲮鱼,使口味麻辣鲜香而不是辛辣刺激。

  制作:

  1、草鱼去鳞从背脊开刀(方便去骨),去脊骨,改一字刀,加姜葱、 盐、料酒、胡椒码味2小时入味,入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟,再入烤箱烤8分钟,出锅装盘,淋入自制鱼汁,撒熟花生碎,配烤盘上桌即可。

  自制鱼汁制作:100麻辣麻辣油烧热,加姜蒜米炒干香,下青红椒、洋葱粒炒香,加8克橄榄菜(剁细)、25克豆炒炒鱼炒鱼(剁细)炒香,加6克盐调味,下10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻,淋10克香油、10克花椒油即成。

  

  香菇油面筋

  食材:香菇40克、油面筋20个、青椒半个、生抽1汤匙、甜面酱1汤匙

  做法:

  1、香菇洗净切片,青椒切成小块备用,油面筋用刀切开备用。

  2、泡好的香菇挤干水并切成小块。

  3、热锅热油放入香菇炒香。

  4、放入油面筋,加入香菇水,盖上盖子烧开,用铲子把油面筋压扁。

  5、放入甜面酱、生抽翻炒均匀,小火焖三分钟。

  6、放入青椒块翻炒均匀出锅。

  

  辣爆肚丝

  食材:新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包

  做法:

  1.新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。

  2.青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把姜和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒。

  3.加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜。出锅装盘。

  

  香菇豆腐

  做法:

  1、将豆腐切成2cm左右的方块;

  2、起锅烧油,放入肉末,炒至变色;

  3、放入蒜末,炒出蒜香味,放入泡椒、老干妈,炒30秒后放入生抽,放入适量水煮3分钟;

  4、放入豆腐块和香菇炖几分钟,临出锅放入水淀粉勾芡一下,加入适量盐,翻匀即可。

  今天的菜谱就分享到这里,喜欢的朋友点点关注,如有错误,请多多指教,小编祝大家身体健康,万事如意。

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