洋葱炒肉丝

　　食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、油、生抽

　　做法：

　　1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用；

　　2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣酱、淀粉、料酒拌匀；

　　3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色；

　　4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软，最后加适量盐、生抽炒匀即可出锅装盘。

　　鸡蛋黄瓜凉菜

　　食材：鸡蛋3个、黄瓜一根、葱末适量、豆瓣酱1汤勺

　　做法

　　1、鸡蛋打散，放入平底锅中，煎至两面金黄；

　　2、取出后把蛋饼对折，切丝备用；

　　3、黄瓜切丝，跟蛋饼丝混合，放葱末跟豆瓣酱拌均匀即可。

　　蒜香虾仁炒饭

　　做法：

　　1、鲜虾剥皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放；

　　2、炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出；

　　3、坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用；

　　4、锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟；

　　5、然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了；

　　6、然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，即可。

　　紫薯麻花

　　做法：

　　1、先将紫薯去皮蒸熟，压成泥状，加入面粉、植物油揉成面团，同时加入糖粉。

　　2、把揉好的面团醒20分钟，再擀成皮，表面撒上芝麻，擀匀后切成2cm宽的长条。

　　3、把每条搓成圆柱状，顺一个方向搓后两头拎起，自然会拧到一起成麻花状。

　　4、起锅烧油，油温5成下入麻花，小火慢炸，不断翻面避免炸糊。

　　5、炸至表面金黄色，捞出沥干油分。