肉末茄子

　　食材：茄子，油，蒜末，葱

　　做法：

　　1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

　　2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

　　3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香

　　4.将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

　　青椒炒鸡蛋

　　做法：

　　1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开；

　　2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出；

　　3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

　　拌金针菇

　　食材：

　　金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜

　　做法：

　　1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。

　　2.水开后，焯熟水。

　　3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。

　　4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。

　　5.锅里油烧热。

　　6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。

　　家常小炒肉

　　家常小炒肉

　　准备食材：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油。

　　做法：

　　1、五花肉切片，青红椒去籽去蒂切条，洋葱和生姜切丝；

　　2、起锅烧热倒油，放入五花肉片子小火煸炒至金黄色，加入少许姜丝略炒几下；

　　3、倒入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀，最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅。