荸荠南瓜小米粥

　　主料：荸荠、南瓜、小米、糯米

　　厨具：电饭煲

　　做法：

　　1）把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。

　　2）然后按下煮粥键。

　　3）把荸荠和南瓜去皮切块。

　　4）煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。

　　5）直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。

　　莲子猪肚汤

　　主料：猪肚一个、莲子一小把

　　辅料：葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙

　　做法：

　　1）清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

　　2）猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。

　　莲子不要泡。姜切片。

　　3）猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

　　4）调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

　　5）出锅前加入香油和香葱即可。

　　干锅土豆腊肉

　　食材：土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许

　　做法：

　　1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎。

　　2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。

　　3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。

　　4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。

　　红烧肉

　　原料：带皮五花肉500g，葱、姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽10ml，生抽40ml。

　　做法：

　　1、五花肉洗净，切成2cm见方的块，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分钟。

　　2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯2分钟，捞出。

　　3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。

　　4、加生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶，大火烧5分钟，转小火慢炖1小时，大火收汁即可。