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它是锅的最大“克星”,用一次锅就“报废”,关键太多人在用了

它是锅的最大“克星”,用一次锅就“报废”,关键太多人在用了
2021年04月17日 20:25 新浪网 作者 老袁谈谈美食

  随着生活水平的提升,为烹饪出更美味的食物,家家户户现在至少都会买两三口锅,最基本的搭配是炒锅+炖锅+高压锅,这是农村家庭比较常见的,生活好点的家庭锅具基本一应俱全,炒锅、炖锅、煎锅、奶锅……甚至有的美食爱好者,同一类型的锅都买了好几个。

  锅具的保养决定着它的寿命,再好的锅不注重保养也是一堆废铁。比如铁锅容易生锈要经常洗净烧干抹油,不粘锅害怕高温和坚硬物。

  在日常烹饪中,最常见、最伤锅的是用钢丝球刷锅,无论是什么材质的锅都一样,特别是不粘锅,一旦不粘层磨损就会出现粘锅的现象,无论是哪种不粘锅都是如此,只是有一些不粘锅涂层比较厚、比较硬,短时间不会有问题。

  有人问铁锅不含不粘层也怕钢丝球?铁锅如果经常用钢丝球擦洗,同样也会有物理磨损,一旦表面的油垢被刮掉,那生锈是必然的。

  不粘锅、铁锅、高压锅、珐琅锅、奶锅、砂锅、煎锅……无论什么锅都不要用钢丝球清洗,一旦清洗就离报废不远了。

  锅具如果粘锅怎么办?可以用百洁布清洗,但是百洁布比较软清洗效果很差,大家可以考虑用丝瓜络来清洗,即可以将那些粘物清洗干净,同时还不粘锅。

  如果出现粘锅可以先用水先泡一泡,千万不要用硬物强制去刮擦,同时在做菜时要控制好火候,避免出现烧焦的现象。

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