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早餐爱上这款粗粮小饼,2分钟就熟,简单又好吃,孩子经常点名吃

早餐爱上这款粗粮小饼,2分钟就熟,简单又好吃,孩子经常点名吃
2021年05月15日 18:55 新浪网 作者 老袁谈谈美食

  早餐爱上这款粗粮小饼,2分钟就熟,简单又好吃,孩子经常点名吃

  

  早餐吃什么?是主妇们心中的“大事”,特别是家里有孩子要上学的家庭。做一份营养的早餐是必须,但是同时又要简单快速。今天就来分享一款粗粮小饼,主要用到玉米面和鸡蛋,不需要发酵,所以做起来更省时,而且不加油,吃起来也更清淡更健康。

  

  现在,玉米面已经成为了餐桌上常客,把晒干的玉米粒磨成粗细不同的玉米面,营养依旧很丰富。其实玉米的历史并不久,大概是在16世纪初,当时外国人把玉米作为晋见皇帝的礼物,称其为“御麦”。由于玉米种植较晚,种植面积又大,所以又被称为第六种谷物。当然,广义的“五谷”是泛指所有谷类而言。而且玉米的营养很均衡,其中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值是比较高的。所以平常也可以把玉米加入到我们主食的行列哦。

  【免发酵的玉米面小饼】

  需要的食材:玉米面粉200g,牛奶200g,白糖20g,鸡蛋2个。

  详细做法:

  1、准备2个鸡蛋,把蛋黄分离出来,在蛋黄里加200g牛奶,再加入200g细玉米面粉,搅拌均匀就好了。最后搅拌好的面糊是这种比较稀的状态。

  

  

  2、然后在蛋清中加20g白糖,用电动打蛋器高速打发,大概需要3分钟左右,直到出现这种直立小尖角就打发好了。这款玉米面饼并没有加酵母粉或者是泡打粉,而是依靠打发蛋白,获得比较松软的口感。不仅没有添加剂,而且也不需要等待发酵了,更加省时更健康。

  

  

  3、在玉米糊里加一半的蛋白霜,搅拌均匀,再和剩下的蛋白霜搅拌均匀,最后的面糊也是可以流动的。分两次混合的方法,就不会给蛋白霜太大的压力,导致消泡过于严重。

  

  

  4、把电饼铛提前预热,然后调成中火,把面糊舀起来,从高处倒进来,自然就摊成了圆形。看到表面出现小泡泡就可以翻面了,另一面上色之后就可以出锅,整个过程不过一两分钟的时间。用这个小饼,我给孩子夹过红豆沙馅和煎过的香肠,都很受孩子喜欢哦。对减肥期的宝妈来说,用来取代主食也是不错的选择呢。

  

  这样做好玉米饼,表面有不少小孔,所以吃起来也是比较松软的。一次性做得多的话,放在冰箱冷藏保存,再吃的时候,用蒸锅蒸几分钟,依旧又恢复松软了。

  “吃玉米面不容易长胖!试试这样做,不发酵不用油,松软又喷香”以上由“”原创。如果您对此有不同的看法,欢迎留言分享!您的分享,点赞,转发和留言都是对我的鼓励!”

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