柚子全身是宝,最值钱的部位往往被人遗弃

柚子全身是宝,最值钱的部位往往被人遗弃
2019年08月25日 15:12 新浪网 作者 青瓜说可乐

柚子全身是宝,最值钱的部位往往被人遗弃

白糖柚子皮【原料】:柚子皮、糖、冰糖、水【做法】:1、柚子皮把白色部分去除干净,洗净放入盐水中浸泡30分钟,然后沥干水份切成条,放入盆中放糖腌制2天;2、腌好的皮放入锅中,放冰糖和水煮,煮至浓稠放凉;3、放凉后倒入白糖拌匀即可。

柚子全身是宝,最值钱的部位往往被人遗弃

肉末柚子皮【原料】:柚子皮、瘦肉、生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉【做法】:1、将柚子皮表面的黄色部分削去,放入锅中,加入适量的水,煮至柚子皮完全吸进水分,将煮好的柚子皮捞出,待不烫手后将里面的水分挤出,放入清水中浸泡一个晚上;2、再将浸泡后的柚子皮放入水笼头下,一边挤压一边清洗,直至将里面的苦味完全清洗干净,将处理好的柚子皮切成小丁,瘦内剁碎成末,加入少许淀粉抓匀,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;3、热锅放油,下入姜蒜爆香,再加入两碗水,待水烧开后下入柚子皮,再次煮开后放入肉末;4、用筷子将肉末弄散,待肉末变色后放入适量的盐与鸡粉,用锅铲推匀,下入葱花,推匀后即可。

柚子全身是宝,最值钱的部位往往被人遗弃

香辣柚子皮【原料】:柚子皮、小米椒、大蒜子、姜、米酒或料酒、盐、生抽(李锦记精选生抽)、食用油【做法】:1、将剥出来的柚子皮洗干净,然后切片装在盆子里,烧一大壶滚烫的开水,倒入盆中浸没柚子皮,然后用锅盖盖住焖一会放置两天以上,中途把柚子皮挤干水,第三天晚上,将柚子皮换水多洗几遍,再挤干水!为了食用干净,再用冷开水泡一会,再挤干水待用;2、将大蒜子,姜,小米椒,放入料理机,全部搅碎后装入大一点的容器,往容器里加入生抽,米酒或料酒,与佐料搅拌均匀待用;3、锅内把有烧热,滚烫的油倒入盛有佐料的容器里,然后立刻搅拌均匀,将挤干水的柚子皮倒入盛有佐料的容器,加少许盐,搅拌均匀即可。

柚子全身是宝,最值钱的部位往往被人遗弃

柚子皮焖烧肉【原料】:柚子皮、烧肉、葱【做法】:1、柚子皮把表面黄色部分去掉;沸水下柚子皮烫水几分钟;在用凉水泡一下,抓干水再泡过夜;抓干水晾干备用,葱切葱花备用;2、下油热锅,放烧肉爆炒,加柚子皮翻炒,加蚝油糖翻炒,加水加盖,水开冒烟转中火焖烧到水干,放葱花即可。

柚子全身是宝,最值钱的部位往往被人遗弃

柚子皮闷鸭子【原料】:柚子皮、鸭子、果皮、姜、八角、辣椒、料酒、生抽【做法】:1、柚子子皮冷水下锅,煮开后再煮5分钟,然后清水浸泡一个晚上,隔天柚子皮挤干水后切块,鸭子斩块,辣椒切粒,姜切片;2、柚子皮放在砂锅底,热锅下油爆香辣椒,鸭子连果皮八角姜一起爆炒,下生抽和料酒,炒香后放进砂锅,加水闷约20分钟;3、闷至收汁,下盐调味,下葱段即可。

柚子全身是宝,最值钱的部位往往被人遗弃

蜂蜜柚子茶【原料】:柚子皮、冰糖、蜂蜜【做法】:1、用温盐水把柚子泡五分钟,反复揉洗,把柚子皮刮下来,把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍,能去一些苦味;2、柚子皮切小细丝,越细越好,把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里,加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化,再小火煮一小时左右,直到粘稠;3、煮好晾凉,五六十度时把蜂蜜加入拌匀,凉后装瓶放入冰箱冷藏即可。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

青瓜说可乐

青瓜说可乐

每天更新为新浪看点服务

+关注
作者文章