【蟹味菇炒鸡蛋】

　　原料： 鸡蛋 3个 蟹味菇 1小盒 料酒 1勺 油盐 适量

　　制作：1. 准备好原材料；2鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐； 3. 再加入1勺料酒， 打散备用； 4. 热锅少许油， 倒入鸡蛋液进去炒； 5. 微微定型后用筷子划散成小块盛出来备用； 6. 热锅少许油， 放入蟹味菇进去翻炒； 7. 蟹味菇翻炒发软微微出水后加入适量的盐调味； 8. 翻炒两下后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀；

　　9. 盛入盘中。

　　小贴士：1. 鸡蛋中加入1勺料酒能帮助鸡蛋去腥， 而且能让鸡蛋更蓬松； 2. 锅中少许油，煸炒蟹味菇， 蟹味菇炒至九成熟后加入盐调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。