吃了这款广东美食,据说高考能中状元

吃了这款广东美食,据说高考能中状元
2019年08月25日 15:33 新浪网 作者 车界微视番薯

“状元三及第”是广东客家美食。科举取仕,状元、榜眼、探花为殿试头三名,合称三及第,林召棠(清朝状元)将瘦肉,猪肝,猪粉肠比作三及第,客家人将其配上枸杞叶同煮,便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。

吃了这款广东美食,据说高考能中状元

三及第汤

吃了这款广东美食,据说高考能中状元

腌面

吃了这款广东美食,据说高考能中状元

三及第汤和腌面

相传林召棠中状元回乡祭祖,每天喜欢用瘦肉,猪肝,猪粉肠熬汤食用。一位退居广州的御史来探访他,刚好林状元在喝汤,便问他是什么汤。林状元知道老御史正期盼儿子科场高中,就指着汤恭敬地回答说:“及第汤”。御史喝过汤之后,回去便让家厨依法炮制给儿子吃,后来果然是状元及第,御史大喜过望,逢人便讲及第汤的好处,口口相传便流行起来。

三及第汤本身非常鲜美,清汤水煮突出了食物本味,枸杞叶清淡可口,沾着蒜蓉酱油吃,味道至抢。一般会还搭配腌面同吃,是梅州传统吃法,腌面是一种干拌面,用蒜蓉,葱花,油盐等作料拌匀,颜色金黄,面香扑鼻,口味顺滑劲道。我现在也是三及第的常客了。

一些店里还有四及第,五及第,也就是用料又加了猪肚,猪心,倒是失去了三及第的本意啦。

好啦,中高考进入倒计时了,备考的你或者曾经的你,有没有听说过一些能中“状元”的美食呢?快来告诉小编吧,让小编找个机会去吃美食呀

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