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美食推荐:洋葱大拌菜,白玉菇炒青菜,香芹炒粉丝,五香排骨

美食推荐:洋葱大拌菜,白玉菇炒青菜,香芹炒粉丝,五香排骨
2021年05月08日 14:20 新浪网 作者 米来生活官微

  

  五香排骨

  食材:排骨700克五香粉1大勺;淀粉一大勺;辅料:葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺;料酒一小勺、酱油一大勺;醋一小勺、白糖一大勺;胡椒粉少许、鸡精1/2小勺;八角两颗、花椒10粒;盐一小勺、柠檬皮

  做法:

  1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀,腌制半小时

  2. 炒锅热油,下入腌制好的排骨,炸至两面焦黄后捞出沥干油

  3. 留少许的底油,用花椒、葱姜蒜爆香,下入排骨翻炒

  4. 调汁:用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

  5. 倒入翻炒后的排骨上,加适量的水,没过排骨的量。

  6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡,大火收汁。

  

  白玉菇炒青菜

  食材:白玉菇、青菜(小油菜)、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精

  做法:

  1、白玉菇切去根部,清洗干净控干水分;

  2、青菜择好洗净,菜梗菜叶分开;姜去皮洗净切丝,蒜剥皮洗净切蒜蓉;

  3、热锅冷油,放入姜丝蒜蓉煸香,加入青菜梗翻炒,菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒,加入青菜叶翻炒均匀,加生抽、白糖、盐和鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅装盘

  

  香芹炒粉丝

  食材

  香芹500g,细粉条300-400g,葱花少许,干辣椒少许,花椒几颗。

  做法

  1、香芹洗净切段。

  2、开水焯粉条5分钟,直到粉条变软,关火,让粉条泡三分钟。

  3、敝干水分的粉条备用。

  4、锅加油,烧热,下干辣椒、葱花和花椒,略炒,下香芹,翻炒30秒,把香芹中间拨开,下粉条。

  5、老抽浇在粉条上,上色即可,翻炒粉条20秒,和芹菜一起翻炒,加入盐和鸡精即可。

  

  洋葱大拌菜

  食材:洋葱一个,香菜2棵,黄瓜一根,炸花生米少许,黑木耳适量。蒜末适量,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺。

  做法:

  1.木耳有很好的降压、去淤血的作用,经常把它叫做“血管的清道夫”,准备适量的黑木耳,清水泡发,摘洗干净后,放入热水锅中煮熟汆烫一遍。

  2.黄瓜拍扁,注意,是拍扁。拍扁的黄瓜形状切口不规则,今天我把黄瓜充分泡洗过几遍,所以切掉头末两端,没有削去外皮,只要充分冲洗干净,黄瓜皮是可食用的,而且还非常脆嫩爽口。

  3.洋葱剥去外层,把它对半切开后,纵横交错着切成小方块备用。

  4.市场上买了2块钱的油炸花生米,如果自己勤快一点,可以试着在家做上一盘,家人下酒少不了一盘花生米,只是做凉拌菜的时候用不上太多,买上2块钱现成的也比较方便。

  5.准备调料汁,把蒜头切成碎末,陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺拌匀,就调成了一小碗酸辣调料汁。

  6.把所有材料放入碗里,倒入调好的调料汁拌匀,腌制一会就可以食用了。

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