大家好，我是瘦猴。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。可能很多朋友还不知道冬瓜还有个学名叫白瓜，因为冬瓜瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也称为“白瓜”。冬瓜我们平时做多的是用作炖汤，像我们经常做的冬瓜汤、冬瓜炖排骨等都是很多大人小孩都爱喝的一碗养生汤。今天瘦猴教大家换个吃法，咱们做一个红烧冬瓜。红烧冬瓜属于浙菜系，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。下面就给大家分享一下具体做法：

　　【红烧冬瓜】

　　所需食材：冬瓜、小葱、生姜、大蒜、青红椒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉。

　　做法步骤：

　　1.冬瓜先去皮，然后切成薄片。

　　2.锅中烧水，水开后放入冬瓜焯水十分钟。

　　3.生姜切成片，小葱切成葱花，大蒜拍成末，青红椒切成小段备用。

　　4.准备一个碗，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉和半碗水调成料汁。

　　5.锅中烧油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。

　　6.放入冬瓜，大火翻炒几下。

　　7.再倒入调好的料汁。

　　8.开大火煮2分钟即可出锅。

　　瘦猴小贴士：

　　1.冬瓜性寒，脾胃不好的人尽量少吃。

　　2.冬瓜和红豆相克，如果同时食用容易造成脱水。

　　3.炒冬瓜不要放醋，不然醋会破坏冬瓜中的营养。

　　大家好，我是瘦猴，如果您喜欢我的做法，别忘了点赞、收藏、和转发吆，如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，欢迎：，每天都会为大家分享家常美食的做法以及烹饪小妙招。