杏鲍菇焖土豆片

　　材料：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

　　做法：1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

　　2、热锅下肥肉炒出油来。

　　3、先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

　　4、放生抽，翻炒一会。

　　5、放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

　　尖椒炒腩肉

　　材料：五花肉200g尖椒300g、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽

　　做法：1.尖椒洗净去掉种子后切条。

　　2.五花肉洗净切片。

　　3.锅中加少许油把五花肉放入煎。

　　4.煎至五花肉内油逼出来后加入一勺郫县豆瓣酱。

　　5.加入切碎的蒜米姜丝。

　　6.把尖椒倒入锅中翻炒。

　　7.待尖椒变软加入适量盐。

　　8.淋少许生抽翻拌均匀即可

　　海带凉菜

　　做法：

　　1、海带洗净。切成长条或小块。锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。捞出控干水份，放凉备用。

　　2、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。香菜切段或葱、大蒜切成蒜末备用。

　　3、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。在搅拌后的海带丝上加香菜或葱和蒜末。

　　蒸茄夹

　　材料：茄子一个 肉馅适量、葱少许 姜少许 料酒适量 酱油少许 鸡精少许 香油少许 盐适量 生粉适量

　　做法

　　1准备好食材

　　2茄子洗净横切成薄厚一样的切状，但不要切断，每片之间都要连着

　　3肉馅加姜末，葱白末，再加入 生粉，酱油、料酒、鸡精、盐一起拌匀调好味

　　4将调好味的肉馅加入到茄夹里，每片之间放均匀

　　5锅内烧开水，放入茄夹蒸上20来分钟

　　6蒸好的茄夹出锅后倒出碗底的汁

　　7另起锅倒入汁，加少许的酱油，生粉水勾一个芡淋在茄夹上

　　8最后撒上葱花即可