北京老爷们最爱吃的六道下酒菜,光是看着就让人流口水!

北京老爷们最爱吃的六道下酒菜,光是看着就让人流口水!
2019年08月25日 13:33 新浪网 作者 夫君种草记

作为我国的首都,北京的历史文化底蕴可谓深厚,同时,在饮食上也是有着数不尽的各种各样好吃的,如果你去北京玩的话,一定要看看我们今天重点推荐的几道菜,作为一个地道的北京人,这些才是真爱,快来看看吧!

北京老爷们最爱吃的六道下酒菜,光是看着就让人流口水!

一、北京烤鸭:这个我想不用多说了,作为北京最负盛名的代表美食,烤鸭享誉世界,肉质肥而不腻,外脆里嫩,配合黄瓜丝、葱、面饼一起吃,简直就是人间极品。

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二、涮羊肉:老北京涮羊肉是从满族八旗人流传延续下来的,采用铜锅炭火,造型全国唯一,十分独特。吃老北京涮羊肉,都是用新鲜的羊肉片,非常薄,放入锅内两三秒即可捞出,肉质细且无膻味,鲜嫩无比。

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三、炒肝儿,北京特色美食,将切好的熟肠段放入沸汤,放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤,加入生猪肝片勾芡,再撒上蒜泥,一盘就算做好了。汤汁晶莹透亮,猪肠肥滑软烂,肝嫩鲜香,醇厚味美。

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四、爆肚,是将鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后,切成细条,用滚烫的开水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,别有一番风味。

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五、京酱肉丝,是经典的甜食菜品,用里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,吃的时候加葱丝和豆腐皮,口味咸甜适中,满满的酱香味在你的口腔里回味,甚是美味。

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六、麻豆腐,北京独一无二的特产。将发酵后的豆汁用火烧开,过滤掉的做成豆汁,剩下的就可以做麻豆腐了。麻豆腐和豆汁一样有股酸香味,不过老北京人都嗜好豆汁,就像他们喜欢吃臭豆腐一样,停不下来。

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这些地道的美食,你都有吃过么?下次去北京的时候一定不要错过哦!

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