南瓜百合羹

　　用料

　　南瓜；百合；糯米面

　　做法

　　南瓜去皮切成小丁，放入锅中加水没过

　　大火煮开后转小火继续煮，用勺子背将煮软的南瓜丁压成茸

　　用冷水调少许的糯米面搅匀，倒入南瓜蓉中迅速搅拌均匀，再继续煮两分钟

　　出锅前加入泡发的百合即可，喜欢很甜的可再加冰糖

　　青红椒木耳蚝油炒丝瓜

　　用料

　　水发黑木耳30克；丝瓜350克；红椒30克；青椒80克；大蒜15克；盐3/4茶匙；白糖1/2茶匙；蚝油1汤匙；干淀粉1茶匙

　　做法

　　丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂

　　青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片

　　丝瓜削去外皮切滚刀块

　　锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味

　　先放入丝瓜块

　　再放入青红椒、黑木耳

　　加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟

　　干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅

　　营养汤

　　用料

　　广式腊肉3根；白蛤200g；豆腐150g；各种蘑菇150g；玉米1根；娃娃菜2小颗；生姜少许；大料一个

　　做法

　　将所有原料洗干净，豆腐切成长条，蘑菇切块，生姜切片，等待备用。

　　白蛤加盐泡水吐沙。

　　将所有原料放入砂锅，加入水，大料。（我一般煲汤不放其他调料，喜欢的可以再放些桂皮或是香叶，盐也要出锅根据自己口味放置。）

　　等待水开，转小火，煲两个小时

　　大米早饭饼（软）

　　用料

　　大米一碗；水浸泡大米用；糖适量；酵母适量；婴儿米粉一包

　　做法

　　大米提前一晚浸泡，搅拌机研磨成米浆。水量一定要注意，太稀了不容易成型，口感也不筋道了。

　　磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间

　　婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性，没有也可以不加。我一般用这种的

　　发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了，小火慢慢烘熟

　　我比较喜欢两片放凉后夹在一起吃