馒头是咱们老百姓家里常吃的主食，尤其是在北方，更是离不开馒头。馒头的吃法多种多样，其中煎馒头片就是深受大家喜爱的一种。金灿灿的馒头片咬一口又香又酥，特别美味。不过好多朋友跟小编说自己馒头片煎不好，总是不够脆和香。所以今天小编就跟大家分享一下自己煎馒头片的小技巧，试过保准你成功。煎馒头片直接下锅不对，蘸水也不对，教你这样做，又香又脆不吸油。其实这小窍门很简单，它就是将切好的馒头片双面都蘸上鸡蛋液，而不是直接下锅和蘸水，很多朋友可能都已经猜到了吧。蘸了鸡蛋液后的馒头片不仅更香，而且表层更酥脆。喜欢的朋友们一起来看看下面这个土鸡蛋香煎馒头片的做法吧。

　　土鸡蛋香煎馒头片

　　By 行小丫

　　配料：

　　馒头 2个、土鸡蛋 1个、食盐 1克、植物油 15克

　　烹饪步骤：

　　1.馒头切片（这可是自制的馒头噢！只有酵母没有泡打粉神马的！怎么样？做得不错吧！）

　　2.土鸡蛋敲开，加一点盐，搅拌均匀

　　3.煎锅中加少量油，小火加热

　　4.油热后，将馒头片两面粘上蛋液

　　5.放入煎锅，小火慢煎

　　6.一面凝固后，翻个面儿，继续煎至凝固

　　7.可以啦！味道太美了！

　　烹饪小贴士：

　　1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。2、在选购鸡蛋时，可用手轻摇进行判断，无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。也可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。3、鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，有效防止微生物侵入蛋黄。

　　你喜欢吃煎馒头片吗？

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