喝酒是从古时候流传下来的习惯，到了现代，人们也总是离不开酒的。老一辈的人认为喝酒能够放松心情，浇浇忧愁，而年轻人呢？为了交际和生活，也不得不学会喝酒。

　　笔者有一个异性朋友就是这样，本就是一个不太会喝酒的人，但是身边的人都劝他应该学会喝酒，不然的话以后到了职场上不会喝酒是会吃大亏的。再加上有的地方的习俗很奇怪，如果长辈递过来的酒不喝的话，会被视为不礼貌的。的确，职场上的确需要依赖酒来促进更好的应酬，所以很多人即使不喜欢酒，也还是会喝酒。

　　笔者这位朋友接纳了身边人的意见，也开始学喝酒，但是酒量实在很差，喝完酒之后还会宿醉，十分难受。他也曾经在网络上查过资料，尝试过喝茶、喝牛奶来攻克醉酒，但是效果都不明显。如今才知道白酒最怕的解药，不是浓茶牛奶。真正的克星其实家家都有，却都不在意，在酒前吃就会比较不容易醉了。

　　这个家家都有的东西就是姜，众所周知，姜富含维生素、蛋白质、胡萝卜素，多种碳、钙元素及纤维。姜味辛辣，可用作调味，也可用于御寒。但你不一定会知道，姜也可帮助酒精快速挥发，使喝酒的人不容易喝醉，在喝酒之前摄入一些姜，对身体是有好处的。不过干吃的话，姜的味道可能不是每个人都可以接受的，糖醋姜片就是非常好的选择，可以使口感变好，让人容易接受。

　　食材中首当其中要准备的就是子姜一斤，为什么要选择子姜呢？因为子姜比较脆嫩，也没有那么多多余的渣渣，看起来色泽非常好。除此之外还要准备少量白糖、白醋，适量的精盐。这些食材还是比较简单的，随便哪家超市都可以买到，很方便。

　　具体步骤：首先要把姜清洗干净，姜的外皮可保留也可不保留，保留是因为姜皮能够发挥的效果很强，但是有的人可能不太喜欢留着姜皮，也可以去除。

　　将生姜切成薄片，厚度适中，放入大一点的盆中，加入已煮好的盐，用手抓匀，腌制二十分钟以上，比较入味，最好能放一晚，这样生姜的辣味也能有效减少。腌制完了之后把姜捞起来，把水分控干净，然后要用冷水再清洗一遍，如此，姜的辛辣味就能够被完全去除。

　　洗完姜之后再放进盆里让它多余的水分自动析出，然后放在一旁。准备一个带盖子的陶瓷容器，把白糖（冰糖也可，但冰糖需要加热熔化再晾干）和米醋放进去待用。把析出水分的姜片放进这个陶瓷容器里，如果姜片还有咸度就不用放盐，否则就要加入适量的盐调味。把白糖倒进姜片中，白醋倒在一些容器中，倒入白醋的量要没过姜片。

　　最后把盖子盖上，密闭封存至少一天就可以用了。如果封存的时间越久，就会越入味，口感也会越好。

　　为了自己和家人的健康，还是要多动手学学哦！