糖醋排骨的秘制的做法,酸甜口感不明显,排骨是脆口的

糖醋排骨的秘制的做法,酸甜口感不明显,排骨是脆口的
2019年08月25日 17:28 新浪网 作者 利物浦资讯龙龙

糖醋排骨的秘制的做法,酸甜口感不明显,排骨是脆口的

主料:

排骨适量,鸡蛋一只;

辅料:

盐适量,生粉适量,生抽适量,老抽适量,番茄酱适量,醋适量,葱适量;

配方:

排骨加半勺盐,一只鸡蛋的蛋清,适量生粉,抓匀。静置半天。

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热锅子,加少许油,10粒冰糖,炒糖色。

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放入排骨翻炒至表面看起来熟了。

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加料酒,姜片,少许(因为已经加过盐了)生抽,老抽。

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秘方来啦!加番茄酱。

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加一碗水,焖10分钟。开盖加醋,尝一下味道,太淡加点生抽,太酸加点糖,收汁。

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出锅!撒葱花。

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