山东单县小夫妻冰志，三年前，为了照顾生病的父母，一起从南京回到老家，经营了一家羊汤馆。单县独特的含有矿物质的水，才能熬制出单县独有的羊汤。

　　他的羊汤增白不用羊脑，不用增白剂，坚持用骨头熬出的汤，做良心买卖，上一年级的儿子放学之后第一件事就是回家喝羊汤，当地的很多做了几十年羊汤的老师傅也十分认可他。

　　小两口起早贪黑，经营了三年，现在家里也盖起了二层小楼。父母也经常到店里帮忙。店里经常看到祖孙三代的身影！其乐融融！这就是幸福！用心经营每一晚好的羊汤！

　　小编看到了满满的正能量！也拿到了他们的羊肉汤配方

　　羊肉汤的做法（山东单县羊肉汤）：

　　汤的配料：

　　羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

　　描述

　　做法：

　　1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

　　2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

　　3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

　　4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

　　汤的特点：

　　投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，

　　汤的功效：

　　1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；

　　2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；

　　3、补虚壮阳，温中暖下。

　　羊肉汤的做法二（羊肉萝卜汤）：

　　汤的配料：

　　羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

　　2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶出锅，羊肉萝卜汤即成。汤的特点：

　　汤鲜肉美，补而不燥。

　　汤的功效：

　　1、补中益气，补血安神，温胃散寒，补虚益肾；

　　2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

　　温馨提示：

　　羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳。

　　一碗羊肉汤，是幸福，是爱，是希望。。。重要的，更是简单的颊齿留香，经久不散的美味感觉…