立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅
2019年08月26日 11:33 新浪网 作者 侣行爱好

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

立夏是一个重要的节气,过了这一天,就真正进入了夏天。万物生长,枝繁叶茂,田野间变得明媚而热烈。而各地都会有不同的习俗来庆祝立夏,而庆祝的方式当然是各种吃吃喝喝了,有的吃蛋,有的吃饭,有的吃面,反正就是各种吃。不过在我的印象中,好像我的家乡对立夏没有什么特别的习俗,就是随便吃一些爱吃的就好。南方很多地方有吃立夏饭的风俗,在米饭中放入蚕豆、竹笋、腊肠等材料,立夏饭出锅,吃了就寓意着这一年可以幸福健康。立夏饭寓意着人们对美好生活的向往。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

现在年纪大了,就喜欢跟着节气过日子,慢慢的,我就这样变成了妈妈当年的样子。今日立夏,我准备了立夏饭,和家人一起好好的吃午餐。刚好冰箱里还有之前冰起来的蚕豆,蚕豆黏糯绵软,含有大量维生素C,钙和粗纤维。粗纤维可以促进胃肠蠕动降低胆固醇,维生素C可以有效的延缓动脉硬化,蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收,促进骨骼的生长发育。再加上干香菇、笋和肉类,家里没有腊肠,我放了新鲜的猪肉,也是很好吃。香香的立夏蚕豆焖饭,2个人就能吃掉一大锅。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

【立夏蚕豆饭】【3人份】

材料:大米2杯 里脊肉150克 蚕豆200克 玉米1个 春笋100克 干香菇6朵 红椒1个 葱1棵 姜3克 生抽10毫升 老抽10毫升 五香粉1小勺 盐2克 花生油20毫升

做法:

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

1、准备好食材。蚕豆是标配,焖饭吃软软糯糯的,口感特别好。我还准备了一些干香菇,提前泡软。干香菇泡软后和新鲜的香菇是不同的,香味更浓郁,特别适合做焖饭。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

2、食材处理一下,蚕豆可以剥去外壳,吃的时候就很方便了,我这个蚕豆有一点点老,不过为了拍照好看就没剥去软壳,吃的时候需要吐出来。肉切末,红椒切碎,玉米分成小块,笋也切小丁,香菇切小丁。葱姜切碎。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

3、炒锅放油,下入肉末滑炒,并加葱姜一起炒出香味,翻炒几下肉末变白即可。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

4、下入蔬菜翻炒,这一步除了红椒粒先不放,别的都放入锅里。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

5、加入所有的调料继续翻炒均匀,炒均匀就可以了,不需要炒熟,因为我们待会要还要焖呢。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

6、大米清洗两遍,按照电饭煲的刻度加入两杯米的水量,再把炒好的菜铺在最上面。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

7、电饭煲选择焖饭程序,我用了香糯饭的程序,米饭会更香糯。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

8、程序结束后,焖饭就做好了,打开盖子把红椒粒和葱末放入。搅拌均匀,香香的蚕豆饭就做好了,我一个人能吃两碗。

立夏就要吃这碗饭,有肉有菜有饭,喷喷香,两人能吃一大锅

小贴士:

1、米饭加水要略少一点,因为蔬菜也含有水分,避免米饭太软。

2、不加肉也可以加腊肠,会更好吃,广式腊肠比较适合。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

侣行爱好

侣行爱好

用路人的视角看世界

+关注
作者文章