小编今天给大家说的这种肉类食材，10块钱一斤，蛋白质是牛奶的6倍，比牛肉营养，比猪肉便宜，只需简单煮一煮香到舔盘子。
它就是牛蛙，也就是我们平时所说的菜蛙，虽然一直以来，相比其它的如猪肉，牛肉等肉类食材来说，牛蛙的上桌率谈不上太高，而且还经常受到很多人的嫌弃，但其实牛蛙吃起来特别的美味，丝毫不比其它的肉类食材逊色。
牛蛙肉质细嫩，鲜美厚实，紧实弹牙，香味浓郁，特别的美味好吃，而且牛蛙的营养价值也是非常的不错，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，硫等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡，要比牛肉还要营养。
其中牛蛙的蛋白质含量非常的高，达到了每百克19克左右，大约是猪肉的2倍，牛奶的7倍左右，而且和其它肉类同样蛋白质含量比较高，但是脂肪和胆固醇含量同样也比较高不同，牛蛙脂肪和胆固醇的含量非常的低，其中脂肪含量只有0.3克左右，要远低于猪肉，牛肉等肉类，几乎和鸡胸肉相当，因此牛蛙是一种高蛋白质，低脂肪，低胆固醇的健康肉类选择，非常的不错。
除了这些以外，常吃牛蛙还具有开胃，安神补气，滋补解毒等多种功效和好处，可是虽然如此，牛蛙的价格却非常的便宜实惠，在我们当季一般只要10块钱一斤左右，远低于牛肉，猪肉等其它的肉类，所以立秋后，正是贴秋膘的好时候，吃牛肉吃猪肉，还不如吃点牛蛙，它蛋白质是牛奶的6倍，却只要10块钱一斤，比牛肉营养，比猪肉便宜，特别的便宜划算。
至于牛蛙的吃法，也是非常的多样，蒸，煮，炸，烤，做汤都是特别不错的选择，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，接下来小编给大家介绍一种泡椒牛蛙的做法。
需要的食材和配料：
牛蛙2只，泡辣椒5个，泡仔姜适量，芹菜1把，小米辣3个，大蒜1头，青花椒适量，豆瓣酱适量，淀粉5克，盐1勺。
具体做法和步骤：
第一步：将牛蛙剁成块，配料也分别切块备用
第二步：热锅凉油，锅热后下入仔姜煸香，下入牛蛙块，再放入青花椒同炒。
第三步：再下入泡辣椒与豆瓣酱同炒。
第四步：倒入少许料酒和生抽后，加切碎的蒜末，加入开水平食材，大火煮制。
第五步：待牛蛙即将成熟，下入芹菜断。
第六步：倒入少许醋翻炒调味，最后加入淀粉勾芡，少许食盐调味即可出锅享用了。
小贴士：
泡辣椒和其它辣椒的用量，可以根据个人的口味增加或递减。
另外牛蛙虽好，但是脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒的人要尽量少吃或者是不吃。
