过年时亲朋好友相聚,难免一时控制不住多喝两杯,给大家分享几款醒酒汤,酒后第二天早起喝可有效缓解酒后头疼和反胃等症状。
酸辣醒酒汤
【材料】西红柿(烫一下去皮切碎)、榨菜丝、香菇丝(焯水)、黄花菜(泡发)、豆腐丝、陈醋、胡椒粉、陈皮丝(泡发)、瘦肉丝(少许蛋清胡椒粉抓匀淹一下)、食盐、少许味精,水淀粉。
【步骤】
(一)、锅中加少许底油,倒入西红柿炒成糊状,加适量清水,少许盐,大火烧开。
(二)、下入瘦肉丝、榨菜丝、香菇丝、黄花菜、豆腐丝和少许陈皮丝,烧开一会儿。
(三)、淋入适量陈醋,胡椒粉、少许味精调味,淋入少许水淀粉,撒上几段香菜,最后滴入香油即可。
番茄豆腐醒酒汤
【材料】豆腐、西红柿、瘦肉、陈醋。
【步骤】
(一)、豆腐、西红柿、瘦肉切片,菠菜切段。
(二)、锅中加适量清水,放少许盐,下入豆腐煮开,放入瘦肉和西红柿煮开片刻,撒入菠菜淋少许陈醋即可。
八珍醒酒汤
【材料】莲子5g百合3g橘子瓣30g白果仁3g红枣10g核桃仁5g山楂糕30g青梅5g冰糖50g白醋3g盐适量
【做法】锅中加清水,锅开下入以上全部食材(除白醋),煮成较稀的果羹关火前淋入白醋即可。
冬瓜海带醒酒汤
【材料】冬瓜300g发好的海带300g。
【步骤】
(一)、海带切菱形片,冬瓜去皮切片。
(二)、锅中加少许底油,倒入冬瓜和海带翻炒3分钟,下入适量盐,加入清水大火烧开,盖上盖子烧10分钟即可。
橄榄酸梅醒酒汤
【材料】鲜橄榄50g酸梅10g。
【做法】将鲜橄榄和酸梅带核稍微捣烂,加清水三碗熬成一碗,滤去果渣加糖调味即可饮用。
祝大家新年快乐,身体健康!
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