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大厨教你农家菜“上肉干炒西兰花”家常做法,味道鲜美,口感爽脆

大厨教你农家菜“上肉干炒西兰花”家常做法,味道鲜美,口感爽脆
2020年08月05日 10:46 新浪网 作者 美味达人计划

  现在教大家做一道非常美味的农家菜,西兰花很多人都喜欢吃。西兰花营养价值也很高,现在就用猪上肉跟西兰花做一道菜。做法和配料简单

大厨教你农家菜“上肉干炒西兰花”家常做法,味道鲜美,口感爽脆

  主食材:西兰花500克,猪上肉350克

  辅料:姜,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,白酒,盐,油,淀粉

大厨教你农家菜“上肉干炒西兰花”家常做法,味道鲜美,口感爽脆

  做法和步骤:

  1、姜切片,西兰花切小块用清水泡五分钟

  2、猪肉洗干净切片,肥、瘦分开装

  3、瘦肉加入一勺生抽和蚝油,少量盐抓拌均匀,再放入适量油轻拌均匀腌制15分钟

  4、锅烧适量开水放入一勺盐,适量白酒,把西兰花放入焯水

  5、西兰花焯水至八成熟捞出,用冷水浸泡凉开后取出沥干水

大厨教你农家菜“上肉干炒西兰花”家常做法,味道鲜美,口感爽脆

  6、开锅放入肥肉,慢火煎出猪油,放入姜片爆香

  7、放入腌制好的瘦肉,大火炒香炒至八成熟

  8、放入西兰花翻炒均匀,入一勺生抽、蚝油、白糖,适量盐、胡椒粉调味

  9、锅边淋入少量白酒,翻炒均匀炒出酒香味

  10、炒熟后,勾一点淀粉芡翻炒均匀即可出锅

大厨教你农家菜“上肉干炒西兰花”家常做法,味道鲜美,口感爽脆
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