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西兰花别再炒着吃了,配上鱼片,上锅简单蒸一下,营养美味特省事

西兰花别再炒着吃了,配上鱼片,上锅简单蒸一下,营养美味特省事
2020年09月21日 13:42 新浪网 作者 美味达人计划

  西兰花别再炒着吃了,配上鱼片,上锅简单蒸一下,营养美味特省事

  我们老家这里一直流传着“春清、夏调、秋补、冬藏”,简简单单的八个字,就把我们四季的饮食讲的明明白白,不得不说,老祖宗的智慧真是让人钦佩。如今正值秋天,正是秋补的最佳季节,秋天因为气候干燥,所以我们不能吃太多的大鱼大肉,饮食上更适合一些清淡不油腻的食物。

  

  西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素,尤其是其中维生素C的含量非常高,比我们经常吃的西红柿和辣椒都要高出不少呢,除此之外叶酸的含量也非常的丰富,这也是西兰花比其它蔬菜营养价值更高的原因,西兰花丰富的营养价值非常适合正在长身体的孩子们,所以秋天可以多给孩子做一些西兰花相关的美食。

  

  很多朋友吃西兰花的时候都是炒着吃,但是高温的烹饪会导致西兰花的营养流失,这里就给大家介绍一道西兰花更加营养健康的做法,西兰花蒸鱼片,西兰花富含维生素C和胡萝卜素,而鱼片则富含蛋白质,这两者的结合堪称完美,一起来看看做法吧!

  

  ------【西兰花蒸鱼片】------

  食材:西兰花200克、巴沙鱼150克、红椒少许、香葱少许、白芝麻少许、蒸鱼鼓油

  制作步骤:

  第一步:首先我们把西兰花掰成小块清洗干净,因为西兰花特殊的构造,里边容易有虫卵和杂质,所以清洗的时候要格外注意,我们可以分为三步,先把西兰花冲洗一遍,然后放在淡盐水里浸泡5分钟,再放上一勺面粉清洗,利用面粉的黏性,可以把西兰花清洗的非常干净,最后用清水把面粉冲洗干净就可以了。

  

  第二步:红椒切成细丝,喜欢吃辣的也可以用小米辣代替,香菜和香葱切成末。

  第三步:选鱼的时候,建议大家选择龙利鱼或者巴沙鱼,这一类的鱼柳没有什么刺,孩子吃起来更加的放心,巴沙鱼解冻之后,片成鱼片。

  

  第四步:把西兰花和鱼片都放在开水里烫上10秒钟捞出,这样子做的目的,可以去除西兰花的涩味和鱼片上边的腥味儿。

  

  第五步:将烫好的西兰花和鱼片均匀地摆在盘子里,然后放在蒸锅里,大火蒸上8分钟左右,把西兰花和鱼片彻底蒸熟。

  

  第六步:西兰花和鱼片蒸好之后,不用放其它调味料,直接浇上一些蒸鱼鼓油调味。

  

  第七步:蒸好的西兰花和鱼片均匀地摆放在盘子里,摆放上一些红椒丝和香葱末,喜欢吃香菜的,也可以撒上一些香菜,来上一些点缀的白芝麻,浇上一勺热油,激发出芝麻和香葱的香味,这道营养美味的西兰花蒸鱼片就做好了。

  

  小贴士:

  1、西兰花营养价值丰富,富含维生素C和胡萝卜素,鱼片富含蛋白质,两者搭配在一起,用最健康的烹饪方法,放在蒸锅里蒸熟,非常适合秋天进补,给正在发育期的孩子补充营养也是非常不错的选择。

  2、秋季天气干燥,大家的饮食应该以清淡不油腻为主,所以建议大家少吃油炸的食品,烹饪方法尽可能的选择健康的蒸煮。

  

  秋天给孩子做这道菜,清淡不油腻,富含维生素C,孩子发育少不了!西兰花别再炒着吃了,配上鱼片,上锅简单蒸一下,营养美味特省事!朋友们,你们爱吃西兰花吗?关于西兰花,你还知道哪些美味的吃法,欢迎留言分享哦!

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