天津这家清真牛肉馅饼真不错，四皮儿三馅儿，回民的老爆三挺好吃
前几天忙着给朋友送月饼，正好路过老公单位，接他下班时，刚刚下了快速路就看见一家绿色招牌的清真回民餐厅，想吃回头好久了，赶紧找地方停好车，进去看看。有点失望，回头没有，不过它家的特色是牛肉馅饼，一个意思，赶紧尝尝看。
因为就我和老公俩人吃饭，点一份菜也就够了，回民餐厅的量都比较大，点什么菜，我估计天津人都和我差不多吧，必须老爆三啊，不管去哪种接地气的老馆子吃饭，老爆三是必点之一，今天咱们也尝尝这回民的老爆三。传统的老爆三是肉片，腰花，肝尖，回民的老爆三是牛肉片，腰片，肝片。我和老公研究了一下，到底哪里不一样呢，大家看看这个成品，它是干的，相当于干溜，如果是汉民的餐厅，可能会有一层厚厚的芡汁，就比较黏稠一些了，但是也更嫩滑一些，不一样的口感，味道是一样的，尤其配上那些蒜末，美味。28一份，太超值了，俩人吃不了打包回家，第二天老公带午餐，配上一盒米饭，太棒了，省钱。
牛肉馅饼是38元一份，一份可以切6块。不知道大家吃过天津的牛肉馅饼吗，一般是三皮两馅，这家做的是四皮三馅，也就是说，它的皮更薄，肉馅儿是牛肉大葱的，颜色不深，味道也不咸，口味稍淡。它的面皮不是软的，不是那种薄而Q弹的，而是脆的，还有五香粉味道的油酥，吃起来还挺满足的，这个不能剩，凉了不好吃，我和老公俩人全吃了。
这个角度比较直观，清晰可见的四皮三馅儿，大葱有点多了，不过牛肉那么贵，可还真别较真儿，好吃就完了呗。配上点醋和辣椒油，再来瓣儿蒜，蛮好！据说现在流行一句话：吃饭不吃蒜香味少一半。
再来尝尝它家每桌必点的素合子。这个素盒子是6个一份24元，不能单点。老板娘说，如果你点牛肉馅饼了，我就可以用那个饼铛子给你捎带出来2个素合子，不然就得一份起卖了，我说那正好，我们俩人两个素合子正好。4块钱一个，个头还真不小，也是带有五香粉油酥的外皮上，还挺香。
素合子咱也不知道什么馅儿，一般也就是韭菜鸡蛋，咬开看看，里面不只是有韭菜鸡蛋，还有果子，也就是油条碎，木耳，小虾皮，馅料蛮丰富的，而且这个真真是薄皮大馅儿啊。菜市场摆摊儿的馅饼，4块钱一个也买不下来这么大个的吧，超值了。
本来也是够吃了，而且吃不了，但是吃了馅儿，不得来碗汤顺顺，溜溜缝儿啊。小碗的酸辣汤10元，端上来，我一度觉得老板娘上错了，那么大盆是小碗吗？酸辣汤味道适中，不太酸，我自己加了点醋，又觉得少了点糖，好在用料实在，有鸡蛋，葱丝，木耳，豆腐，香菜。俩人吃饱喝足，连打包盒等结账87元，满足，回家！
