异域美食,斯里兰卡特色风味小吃

异域美食,斯里兰卡特色风味小吃
2019年08月25日 18:52 新浪网 作者 电竞小老哥

每到一个陌生的地方,品尝美食都是我们最期待的体验之一。毕竟食物攸关了对一个地方的印象以及几天下来该如何生存(即使不到攸关生存那么严重,也会大大影响心情好坏),对吧?

异域美食,斯里兰卡特色风味小吃

斯里兰卡最常吃的美食

首先,谈谈斯里兰卡最常吃的食物吧!斯里兰卡最流行两种饼皮:Hopper 以及 Rotti 。Hopper 又分为甜和咸两种,咸的外型十分特别,如碗一般的形状,底部厚边缘薄,吃一个 Hopper 能够一次享受两种口感。咸的 Hopper 一般会搭配咖哩当成主食,喜欢咖哩的人不妨尝尝 dhal curry (印式豆泥糊咖哩)。也有小贩会卖加蛋、加起司、甚至加鸡肉的 Hopper ,非常好吃。而甜的是切成丝状,又称为 “ string hopper ” 是像零嘴一样吃好玩的,外观一样非常独特,红白相间,形状像方便面一样。( string hopper 只是指它的丝状,不一定都是甜的)

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至于 Rotti ,则是扁平的饼皮,口感非常厚实。一开始我们不解怎么可以这么扎实,后来无意间在餐馆见到厨师的制作过程,才知道原来一张 Rotti 饼皮,是好几张面皮压在一起杆成的。

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另一道比较常见的主食是炒饭。但是注意,这并不是真正的“炒饭”,而是长得像炒饭的 Rotti 。我们在餐馆点了这道菜,端来时还以为拿错了,心想 Rotti 不是扁扁的饼皮吗?老板怎么拿炒饭给我们?原来 Rotti 指的是 Rotti 面粉,用这种面粉做出来的,都可以称为 Rotti 。斯里兰卡的炒饭(我们就姑且称它为“炒饭”好了)通常都会加些辣,而且这里的辣,我只能说辣得真是心机。怎么说呢?刚吃第一口会觉得“咦?还好嘛,只有一点点辣而已”,于是越吃越多,等到辣得受不了狂灌水时已经来不及了。所以我只能说斯里兰卡的辣,是种后劲很强的辣。

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斯里兰卡令人最念念不忘的美食

不知道是因为天气热容易口渴,令我产生了错觉,还是真是如此,总觉得斯里兰卡的汽水特别多气,喝起来特别爽。由于流了太多汗,我们在斯里兰卡几乎是每天会灌 1-2 瓶汽水的,其中 Ginger Beer (姜汁啤酒)深得我们喜爱。名为啤酒,其实一点酒味都没有,反而像是姜汁汽水(另外有卖一种饮料叫作 Ginger Ale ,才是稍微有一点点酒味的)。这种饮料在其他国家很少见过。

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斯里兰卡最奇怪的美食

到斯里兰卡之前,早有耳闻来这里一定要试试南亚特有的木苹果( wood apple ),但网上的游记没有告诉我们木苹果味道是多么地奇怪。先不说味道,光是要打开木苹果就得费上一点功夫。我们请民宿主人教我们怎么开,她拿了一把西瓜刀,在木苹果上各个角度劈了几下,壳才微微裂开。里面的颜色如泥巴一般,用汤匙搅拌时,发现内馅比果酱还要浓稠。我们怀着既期待又忐忑的心情吃了一小口,马上皱着眉头,这不是酸梅的味道吗?怎么会是“苹果”呢?木苹果果然不符合我的胃口。不过我倒是非常推荐木苹果汁,也可以说是来斯里兰卡必尝的美味饮品之一。

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最有斯里兰卡 fu 的美食

斯里兰卡人非常喜欢吃面包,街上随处可见大大小小的面包店。里面除了面包之外,三角形的炸物也十分常见。尤其是在长途巴士与火车上,不时可以听见小贩拿着个大篮子,嘴里不断重复着 “wadi, wadi, wadi, wadi…”。所谓 “ wadi ” 指的就是用面皮包着玉米、咖哩、洋葱、辣椒等,然后油炸过后的食物。通常车上兜售的 wadi 是用小学生的作业纸或是报纸包着。想体验最道地的斯里兰卡零食,就搭一趟长途巴士,买一个热呼呼的 wadi 试试吧!

这些都是能在斯里兰卡吃到很特别、很有趣的食物。斯里兰卡物价便宜,除非到南部海边景点区稍贵之外(其实还是算便宜),其他地方都可以花少少的钱吃到道地美食。最喜欢斯里兰卡的各种水果和奇怪的果汁,路边常常卖现砍椰子汁一颗 50 Rs (相当于人民币2元一个)。总之,斯里兰卡或许没有像欧洲那样精致的菜肴,但美味和在地风味绝对吃得到!

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