大宝宝们可以吃的无糖蔓越莓奶酥饼,是无糖款哦!蔓越莓的酸甜口感,黄油饼干的酥香,解馋小零食!如果想要甜一些,打发黄油的时候可以加35克糖粉。如果是给大一些的小朋友,还是建议无糖哦!
简单快手,一盘15个哦
材料:黄油80克
奶粉50克
低筋面粉110克
蔓越莓干25克
常温蛋黄3个
黑芝麻适量
蛋液刷表面适量
步骤1、准备材料,黄油切小块提前软化至轻易戳洞。蔓越莓切碎备用。
步骤2、软化好的黄油用打蛋器打到黄油体积变大,颜色变淡。蓬松羽毛状。分3-4次加常温蛋黄液,每次都要打发至完全融合再加下一次,直到全部加完。
步骤3、打发完后黄油糊细腻有光泽,轻盈,颜色偏白。
步骤4、筛入低筋面粉和奶粉。
步骤5、用刮刀切拌往盆边按压的方式,搅拌均匀至没有干粉。倒入蔓越莓碎。
步骤6、揉成团。
步骤7、预热烤箱,上下170度。烤盘垫油纸。分成20克一个,搓圆略按平。刷上适量全蛋液,撒上黑芝麻。
步骤8、放入预热好的烤箱中层,165度,烤20分钟左右。
步骤9、烤完取出冷凉,密封打包就可以啦!
注意:
1、烤箱都是不一样的,时间温度是参考,上色满意可以盖锡纸的哦。
2、没有蔓越莓,用葡萄干也可以!
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