胡萝卜炒荷兰豆杏鲍菇

　　做法步骤

　　1杏鲍菇一个清洗干净

　　2将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状

　　3荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用

　　4葱姜蒜和干辣椒切好备用

　　5肉末备好

　　6锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下

　　7变色后的蔬菜取出过凉水，沥干水分备用

　　8杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用

　　9锅内放油，放入肉末炒熟炒香

　　10加入葱姜蒜和干辣椒炒香

　　11加入杏鲍菇翻炒均匀

　　12加入1勺生抽翻炒均匀

　　13加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀

　　14调入食盐

　　15调入鸡精，翻炒均匀后盛盘食用即可

　　16完成

　　宫保豆腐

　　食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、

　　做法：

　　1.豆腐切成丁备用。

　　2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

　　3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

　　4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

　　5.另起锅把调料汁倒入锅里。

　　6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

　　芹菜炒猪肝

　　材料：猪肝、芹菜、胡椒粉、干辣椒、料酒、酱油、生姜、白糖、淀粉、蒜、葱

　　做法：

　　1、猪肝洗净切薄片，加盐，淀粉，白糖，酱油，胡椒粉和料酒腌10分钟。

　　2、芹菜去叶，洗净切小段，焯水备用。

　　3、热锅放油，下入葱姜蒜爆香，放入猪肝大火快速翻炒，至断生捞出。

　　4、热锅倒油，放入干辣椒煸香，加入芹菜和猪肝，调少许盐，炒匀即可。