鱼腥草又叫折耳根，它的地下根茎和刚生长出来的地上植株都可以凉拌后食用，口感辛辣中带有甘甜，对初食者来说，味道确实有点古怪。鱼腥草最大的好处是食用后能消食健胃，作为我们南方人来说，特别喜爱，简直可以说无它不欢。那么我们应该怎么管理它才能长得更好呢？按着季节来管理准没错。

　　一、鱼腥草的冬季管理技术：种植鱼腥草的目的有两个：一是为了取食它们的地下根茎和地上刚生长出来的白嫩植株；二是把老熟的地上植株收割晒干后作为药材卖给收购商。不管是吃或卖，种植它，都能取得较好的收益。因此，鱼腥草的冬季管理尤其重要。

　　（1）冬季清园：鱼腥草虽然抗病能力很强，它们也会发生根腐病和茎枯病。特别是大面积栽培后，发病几率更大。当冬初最后一茬鱼腥草地下根茎来不及卖、地上老熟好的植株收割后，应及时清园一次，方法是：清除畦面上的落叶和杂草，用百菌清可湿性粉剂或5波美浓度石硫合剂喷雾畦面一次。为了预防地下害虫啃食地下根茎，还可以用菜籽饼拌上辛硫磷乳油撒于畦面、或直接用辛硫磷乳油喷雾畦面一次，诱杀或灭杀地下害虫。

　　（2）冬季施肥：根据当地种植户销售经验，春天鱼腥草萌发的地上植株，当又白又嫩、纤维质少时，是消费者最喜爱的部分。为了获得较长地上植株（地上植株白嫩部分不能低于15-20厘米），冬施基肥特别重要。当然了，许多种植户也有用农作物秸秆代替基肥的。施肥方法：用腐熟农家肥或作物秸秆覆盖在畦面上，厚度10厘米以上。施肥完毕后，再用100%遮阳网以小拱棚方式罩住苗床，高度25厘米左右。次年春天，当鱼腥草嫩茎萌发出覆盖物后，就是又白又嫩的商品鱼腥草植株了。

　　二、鱼腥草春季管理技术：鱼腥草的分根能力和萌发新株能力极强，为了促使它们的鞭根粗壮、多发，就要不断的收割地上植株。一般供食用的地上植株一个春季下来可以收割3-4茬，但第一茬品质最好，嫩茎最肥壮。当第一茬收割完成后，把覆盖物恢复原状，以利于第二茬生长，如此反复3-4次。

　　（1）春季施肥：在收割完第一茬嫩茎后，为了快速获得肥嫩的地上植株，结合施肥、除草同时进行，施肥以氮肥为主，每亩施尿素15公斤左右。方法是：和腐熟农家肥拌匀后覆盖于畦面，也可以把尿素溶于水后浇灌在畦上。注意，畦面忌施铵肥。

　　（2）适时采收：鱼腥草分根快，繁殖快，在南方地区，一年四季都可以收获地上植株和地下根茎，并边收获，边种植。而且鱼腥草还有一次性种植、多次收获的特点。所以，我们可以根据市场需求，适时采收。在收割完一茬地上植株后，又可以马上挖取地下根茎出售。顺便把畦面覆盖的有机肥作为基肥翻到地下种植第二批，一举多得。而且我们还可以从地上植株的密度看出地下根茎的产量，地上植株密度越大、地下根茎的产量就越高，地上植株越肥嫩、地下根茎就越粗壮。

　　三、鱼腥草夏秋的管理技术：鱼腥草是一项投资小、利润高、见效快的低成本产业。只要敢于尝试的种植户，都能赚钱。我们这里的种植户，亩收益都在8000元以上。鱼腥草的夏秋季管理比较粗放简单，如果是种植两年以上的园地，根据市场需求适时采收即可。如果是秋后种植或早春种植的鱼腥草，除了夏天增施磷钾肥外，还要割去地上部分植株促发地下根茎分枝。记住，割除时，地上植株要留桩，留桩长度10-15厘米。留桩的好处是：在促发地下根茎分枝生长的同时，地上植株也会从新萌芽分枝生长。

　　病虫害管理中鱼腥草的用药禁忌：鱼腥草主要以食用为主，在病虫害防治方面我们要多采用物理防治方法，最好的方法是加强田间管理，禁施剧毒农药。特别是杀灭地下害虫方面用药，一定要谨慎，一旦农药污染根茎人们食用后，后果不堪设想。作为农民，食品安全和生态发展始终要放在第一位。