年夜饭少不了这道菜,解馋不腻,让你倍有面

年夜饭少不了这道菜,解馋不腻,让你倍有面
2019年08月25日 17:21 新浪网 作者 ET数码科技

年夜饭少不了这道菜,解馋不腻,让你倍有面

爆辣型辣子鸡块的做法的做法

具体步骤

1.鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味

2.热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份

3.用锅内的余油,下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒,花椒,2颗八角炒香

4.倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可

5.大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份

6.调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘

年夜饭少不了这道菜,解馋不腻,让你倍有面

爆香劲脆炸鸡翅的做法

具体步骤

1.准备食材,选用好吃不腻好欢螺卤水红油

2.用刀给鸡翅来上几刀,方便入味

3.倒入万能的卤水和红油均匀搅拌,接下来给鸡翅按个摩吧

4.套上保鲜膜,放入冰箱内腌制1晚

5.准备好鸡蛋液、玉米淀粉还有方便面碎末

6.一般炸鸡都是三步走,将腌制好的鸡翅均匀裹上淀粉,压一压

7.放入鸡蛋液内,裹上之后迅速取出

8.最后一步再裹上方便面,沾了鸡蛋液的鸡翅很粘,完全可以沾上

9.当当当当!完美(其实我不会告诉你是因为家里没有面包糠就索性用的方便面屑,可幸的是口感出人意料的好,get新技能)

10.热锅,放入适量油,以盖过鸡翅的量为最佳

11.待油6到7成热时放入鸡翅,中火炸2到3分钟即可,如果喜欢酥脆一点的还可以复炸一次,复炸时间在10秒左右就好,切勿炸太久,方便面会糊掉的哦

12.配上一杯啤酒,不仅能解腻,还能感受炸鸡啤酒的feel,何乐而不为呐,吼吼

13.开动

1.鸡翅划上几刀才能真正的入味2.炸鸡的精髓其实在于三压三抛三抖,掌握方法,多加练习就能炸出好吃的炸鸡啦3.裹上方便面的口感也很不错,吃腻了面包糠版的换个口味也是不错的哟,油炸时间控制在3分钟以内就可以啦

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爆香炒南瓜丝的做法

具体步骤

1.南瓜一个。只用了一半。洗净切丝备好、

2.坐锅烧油爆香姜丝,(姜忘记拍了)

3.下南瓜丝下去中火翻炒1分钟。

4.下适量的盐调味。翻炒均匀。

5.再适量的鸡精。再翻炒1分钟即可。

6.好咯。

没有什么技巧啊。很简单

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