这冬天是真的冷，恨不得出门的时候把棉被都一起带着出门，这种冷的要死的天很多都会选择喝鸡汤来暖身，其次就是很多人都知道鸡汤喝了很补，尤其是秋冬天喝鸡汤也会比较的养人。但是大家也都知道鸡汤虽然好喝有营养，但是做起来麻烦耗时，而且一只鸡也要几十块钱，更别提那些自家养的土鸡了，那更加贵了。
但是今天说的带鱼，不仅在处理上不需要那么的时间，而且一般的超市带鱼15块就可以买上一斤，一斤再加上一些配菜也可以凑上一整大锅了，而且它的营养也丝毫不比鸡汤差，而且它吃起来也比鸡汤更加的养人。而红烧带鱼这个菜也是非常时候女人和孩子这类抵抗力差的人群，多吃也能够提高免疫力。接下来就来看看便宜好吃又不腥的红烧带鱼怎么做。
红烧带鱼的做法：
准备食材：带鱼、冬笋、香菇、料酒、生抽等。
烹饪步骤：
在超市买上一斤带鱼，首先让把头砍掉，鱼鳞、鳍、内脏什么都通通去除干净，并且用清水给冲洗掉沾在上面血污渍。然后顺势把带鱼切成长段，大概5cm长的就行了。切好的带鱼放入碗中，准备入味去腥。在碗中加葱姜蒜的同时花椒和盐也一并放入，其次去腥的料酒是不能少的，最后在裹上淀粉把带鱼腌制上20分钟。
毕，放入热油中炸上几分钟。在干净无水的锅中放入适量油，待筷子放下去在筷子周边有小气泡冒出时一块块的把带鱼放油油锅中，开始两面翻转的炸带鱼，直至两面都油洗礼成金黄就可以沥干油上盆待用。
紧着就可以正式开始了，等到再次放油后花椒五花肉一起下锅，并且调成大火快速的煸出香味后放入葱姜蒜，并且加入切好的配菜香菇和冬笋，翻滚过后让蚝油白糖盐一并加入，直至拌匀就可以加入清水，待带鱼下锅了，带鱼下锅后让它和配菜熟悉了之后就可以煮上10分钟，用大火来欢送它们，收汁过后就可以快速的出锅配饭吃了。
小编认为在秋冬天的时候可以做个红烧带鱼吃吃，它比鸡汤还能养人，而且不仅吃起来好吃，也比鸡汤便宜，做起来速度也快上不少，需要加什么配菜也可以加入，只要不是相克的食物就行了。而且15块钱就可以做上这么一大锅。女人小孩这种抵抗力差的群体就是要多吃，不仅能提高免疫力，而且还很养人。
在这空闲的20分钟内，冬笋香菇等配料洗干净多余的杂质之后放入切成适中的大小放入碗中待用。待带鱼腌制入味完
