我们知道白酒是没有保质期的，酒是陈的香。现在市场的老酒价格真的是水涨船高，特别是类似于茅台、五粮液这些高档酒。很多人收藏酒是用来投资卖的，上到几百万，下到几万元都有，那么同样是酒，这些年份酒和普通酒的除了价格外到底有什么区别？老莫就来和大家聊聊年份酒。

　　一、什么是年份酒？

　　年份酒，概念最初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。20世纪90年代，“年份酒”概念出现在我国。目前，国内的各个酒企业大部分都有各自的年份酒，如茅台酒共有15年、30年、50年、80年这四种年份酒，并一直在生产。

　　二、年份酒除了价格高之外还有什么不同?

　　白酒年份酒越久口感是完全不同的。因为一般来说新酒刺激性较大，口感上有所欠缺。往往不如那些经过一定时间储存后，变得绵甜、柔和、醇厚的白酒年份酒。当然不是年份越久品质越好，白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，因为时间越长白酒往往会味，口感降低香味减弱。但是酱香型白酒不一样，所谓白酒年份酒越久酒越好其实主要是针对酱香型白酒的。酱香型白酒一般是高度酒，至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的年份酒口感质量风格有明显区别。这样一来，许多长期喝年份酒的消费者，不用看包装，都能准确喝出不同年份的陈年酒，使他们真正感受到：因为年份不同，所以品质不同，价格当然也不同，确实物有所值。

　　三、哪种香型的年份酒口感更好？

　　都说“酒是陈的香”，但不是所有香型的年份酒都是越陈越香，普通香型的酒经长时间存放后，酒中勾兑的香料会逐渐挥发，香味变淡，口感也会变差。但是酱香型年份酒则不同，首先，酱香型酒用纯粮酿造，无香料添加，香味物质不易挥发，酱香突出，回味悠长；其次，酱香型酒酒精度至少在53度以上，而53度是酒精与水缔合最牢固的浓度，加之其贮存期较长，游离的酒分子少，浓度稳定，酒体协调，醇厚浓香；最后，酱香型酒是高温制酒，易挥发物质少，对人体的刺激性小，更有利于健康。作为酱香酒鼻祖的贵州茅台酒，自然具备这些优点。纪念巴拿马金奖百年珍藏版，就是茅台在荣获世博金奖百年之际，以小批量特酿的方式，推出的一套珍藏版年份酒。集粹茅台5年酱香、15年陈香、30年醇香，以及50年天香，全套4瓶，年份加成恰好百年，品质珍稀。

　　现在大家知道为什么年份酒价格比普通酒高了吧。我作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。从他们身上我也获得了很大的动力，我也会不忘初心，坚持做自己酒质好、口感佳的纯粮酒，希望各位酒友都能喝上性价比最高的那款心头好酒！