炎炎夏日，窗外温度闷热蒸腾，知了精神头十足地趴在树上鸣叫。

　　屋内空调安抚着每一寸肌肤，随着叮~的一声，烤箱里的生蚝烤好了。

　　伴随着滋啦滋啦令人愉悦的声响，蒜蓉、橄榄油的香气在空气中炸开。

　　赶紧隔着纸巾包起一只，微微吹凉，以45°角的最佳姿态全部滑入口中。

　　牙齿一碰，汁水充盈了整个口腔，混着蒜香、蚝鲜，在你的大脑绚出烟花。

　　真是一大爽事，就如那句巧克力广告词，“入口丝滑”，外加鲜香甜美。

　　吹着空调吃生蚝，一扫低气压烦闷，让人精神一振，心情都变好了呢~

　　征服夏天的武器，生蚝！

　　如今生蚝作为新时髦夏季美食，在家也可以处理烹调，是非常优质的家庭美食，适合全家一起享用。

　　它有丰富的营养，男女老少皆宜。

　　生蚝有“海上牛奶”的称号，蛋白质高达45%-57%，钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，碘量是牛奶和蛋黄的200倍。

　　经西医验证生蚝是含锌最多的天然食品之一（每百克生蚝肉含量高达71.2㎎），也就是每天吃2到3个蚝就能补足一天所需的锌。

　　还含有氨基酸、维生素、硒等人体所需的元素。

　　是健肤美容、宁心安神、益智健脑和提高免疫的珍贵食物。

　　养生美食家不能错过它。

　　口水要留下来了，明天吃生蚝吧。

　　蚝要仔细挑选，夏季吃蚝尤其要挑剔，

　　哪里的生蚝最好呢？

　　推荐国家地理标志认证产品乳山生蚝。

　　乳山【博士生蚝】所在的海域算是难得的未被污染的海域，本身远离工业区，环境原始，未被过度开发，自然优良，周边风景都是美丽的。

　　以前没有专业养殖的时候，吃蚝开山鼻祖法国人认为生蚝只有在R开头的月份，即9月到次年4月才能吃。

　　因为其它时间是蚝的雌雄变动期，没长好，不肥美。

　　但是科学专业的现代养殖技术——立体养殖法，克服了这一问题。

　　清朝康熙年间就有养殖生蚝记载，现在已经运用最先进的科学养殖专业技术，大规模养殖，面积达4.6万亩，让我们夏天也能享受到肉肥爽滑的优质蚝。

　　风拂过海面，清亮的海水闪着银光，拎出一串【博士生蚝】，个头大，长得好，壳完整平顺，浑身散发着自然健康的野味儿。

　　干净白嫩，无杂质砂砾，汁水充沛，自然蚝的鲜香味道挑逗着你的嗅觉，真真原汁儿原味儿。吃【博士生蚝】，是能感受大海的呢。

　　靠着海洋的天然环境滋养它，是真正野味儿珍品大蚝。

　　口感华丽，潮汐在眼前变换，海风吹拂脸颊。

　　还有烦恼吗？没有了~

　　（~买蚝就送专业开蚝刀~）

　　别看它硬邦邦的，不知道从何下手。其实处理起来很简单，烹饪它也很简单。

　　只要一把开蚝刀，所有生蚝分分钟搞定。

　　1、用水刷洗干净

　　2、找一块干净的布包住生蚝，隔着毛巾用手握住一角。别直接用手抓壳是对生蚝最基本的尊重哦

　　3、开蚝刀戳进蚝壳的空隙，刺破它最后的倔强

　　4、压住外壳，沿着缝隙晃动耗刀，然后拧一下开蚝刀

　　5、感觉到蚝刀穿透闭壳肌，割断闭壳肌

　　6、再扭动手腕，轻松撬开

　　刀插入，一旋，听到咔嚓的那一声，不亚于开起宝箱的那一刻，简直不要太爽。

　　仪式感足足的。

　　注意放稳蚝杯，不要洒出任何蚝汁，蚝汁可是非常难得的营养和美味呢。

　　如果不打算一次吃完，把蚝壳凸起的那一面朝下，盖上湿布冷藏，冷藏2-3天，

　　甚至可以增加风味。

　　但还是建议尽快吃掉。

　　对于生蚝来说，最简便的烹饪方式就能激发它最本真的美味。

　　蒸：生蚝洗刷干净，直接上锅隔水蒸，十分钟即可，别蒸过头。

　　产蚝地区本地人就爱这么吃，他们称为炊蚝。

　　蒸是不用提前撬开壳的哦。蒸熟后再撬壳，里面趴着一个胖嘟嘟的肥嫩生蚝，周围润满蚝汁儿，挤上柠檬汁，或者海鲜酱等料汁儿，无论怎样，都是天赐的美味。

　　蚝汁儿千万别丢掉，这些汁液也富含营养和别样的风味。

　　烤：烤生蚝有四种天生搭配：蒜蓉、豆豉、蒜茸橄榄油、芝士黄油

　　烤前撬开蚝壳。整理生蚝时提前预热烤箱10分钟左右。

　　蒜蓉料：

　　姜蒜末里加少许剁椒、盐、生抽和食用油，调味。

　　豆豉料：

　　豆豉酱加少许剁椒和适量姜蒜末调成豆豉辣酱。

　　蒜茸橄榄油料：

　　先在蚝肉上撒点儿蒜茸，把橄榄油和酱油用筷子搅打好的油汁儿浇在生蚝上面。

　　芝士黄油料：

　　蚝肉上先撒盐、黑胡椒粉、芝士，然后放上一小块黄油，烤好后撒点罗勒碎。

　　放入烤箱，15分钟左右，美味到飞起~

　　烤好的蚝肉也可以蘸一点柚子醋和芥辣，让鲜味更有层次感。

　　先感受一下鲜美肥润，然后一口口吸进去，千万别咬破，也别不小心戳破，否则你就无缘品尝裹在肉中的饱满乳汁了。

　　吸溜吸溜，人生圆满就是这样了吧~

　　煎生蚝

　　将生蚝肉取下洗净用鱼露拌匀，加入生粉、葱花搅拌成糊状，入锅煎至金黄色即可。

　　干烧生蚝

　　用生抽、姜丝、蒜茸、红糖、米酒等加入清水拌匀，锅中放油后下生蚝，加入调好的酱汁转小火，盖锅盖，生蚝缩小后酱汁收干即可。可与西兰花等蔬菜搭配摆盘。

　　吉列生蚝

　　生蚝肉用盐及粟粉拌匀，放滚水中焯至变色，捞起沥干。鸡蛋打散拌匀备用。焯好的生蚝依次沾上面粉、鸡蛋、面包糠，放入中温滚油中炸至金黄色。生菜叶撕成沙拉大小，旁边摆上柠檬块。蚝油、番茄酱、生抽、柠檬汁调匀，蘸食。

　　奶汁焗生蚝

　　俄罗斯菜品，加入牛奶、生蚝、胡椒粉、盐烹制后，撒上西芹碎，可与煮土豆、西红柿一起食用。

　　培根生蚝卷

　　将培根卷起生蚝肉，用牙签穿好固定，煎熟即可。

　　吃着北海蚝，喝着小啤酒，吹着小空调，这个夏天爽着过。

　　【博士生蚝】采用国家专利净化杀菌技术，使用海底深层纯净海水，又经过多次过滤杀菌、对生蚝进行彻底净化，我们全程监测各项菌类指标，产品达到了欧盟、日本刺身生蚝的卫生食品管理标准，为顾客提供安全、安心、美味、营养的高端生蚝，竭诚欢迎新老客户的光临。

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　　会定时推送一些好吃的生蚝！

　　爱吃美食和生蚝的宝宝们一定要加哦！！

　　ღ( ´･ᴗ･` )mua~