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大鱼大肉吃腻了,来碗雪菜蘑菇肉丝汤,清爽又下饭,好看又好喝

大鱼大肉吃腻了,来碗雪菜蘑菇肉丝汤,清爽又下饭,好看又好喝
2020年07月05日 11:01 新浪网 作者 第一说美食

  大鱼大肉吃腻了,来碗雪菜蘑菇肉丝汤,清爽又下饭,好看又好喝

  雪菜的做法很多,在这尤其推荐雪菜蘑菇肉丝汤。尤其家里过年留客人,来这么一道汤,可以加笋丝和肉丝;也可以加青豆瓣;可搭的食材种类也挺多。今天用的是新鲜的白蘑菇和肉丝,做法也是很简单。

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  食材:

  腌制好的雪菜一把,肉丝40克,白蘑菇3个,姜片2片,金龙鱼金滴鲜胚玉米油30毫升,盐5-8克,鸡精一点点,芝麻油5克,料酒15克,清水,一大碗

  步骤:

  1、准备好材料,雪菜是菜场买的腌制好的,回家清洗干净,挤干水分,然后切成碎就可以。白蘑菇清洗干净,切掉根部,切成片。

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  2、不粘锅中,倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油,然后开火将玉米油烧热,放入姜片,翻炒一会爆香。

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  3、油温热后,倒入肉丝,开始翻炒。

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  4、等翻炒到肉丝略微变色后,加入雪菜碎和白蘑菇片,一起进行翻炒,不需要再把肉丝先盛出来再起油锅了。

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  5、翻炒1分钟左右,然后倒入1大碗清水。搅匀,然后大火将汤烧开。

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  6、等锅里的汤煮开后,转中火,再煮一会,就可以加盐和鸡精,搅匀入味后就可以关火啦。

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  7、出锅前,撒点芝麻油,更香!然后装入小碗中,一个人绝对吃得完这一碗。这一锅汤是三人份!三口之家刚好!

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  小贴士:

  1、雪菜是直接买腌制好的,或者自家地里有也可以哈哈。

  2、出锅淋上一点芝麻油,超香的。

  3、其实加半勺糖一起调味更合适一些,中和雪里蕻的咸味。雪菜本身就是咸的,所以调味需要注意。

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