在兰溪早餐桌上必然会出现，经常穿梭来卖鸡肉，这是浙江中部地区流行的名小吃的传统，鸡皮制作讲究一个薄字，皮要卷得像纸一样薄，透光，炸出来的果子可分为酥脆的，配肉馅，抓取一根兰溪韭菜。即使是聂也要盖上20层，用油锅压平，装满肉和调味鸡蛋，用慢火煎，这三种配料中的鲜香合为一体，兰溪鸡总是在码头上失去行人的青睐。
在葱和肉的填充下，面团变得圆润饱满，洋葱和肉末的颗粒隐约可见，用筷子打开锅盖密封处的小孔，将蛋液倒入锅内，馅厚，油不腻，当你吃了他，你可以得到新鲜和充分的味道鸡蛋，洋葱，和肉香。
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