眉豆烧肉

　　By 不做妖精好多年

　　扁豆是最绿色的时令菜，眉豆是扁豆一种的。健脾祛湿，所以很适合脾胃虚寒的人食用。

　　原料：眉豆、猪肉、泡椒、清水、葱、卤肉料、冰糖、食盐、老抽、生抽、味精、姜。

　　做法步骤：

　　第1步、眉豆摘洗干净。

　　第2步、葱姜切小块。

　　第3步、剁椒切段。

　　第4步、猪肉切厚片。

　　第5步、取卤肉料跟葱姜等放一起。

　　第6步、热锅冷油，油热放冰糖。

　　第7步、炒至冰糖溶化成琥珀色。

　　第8步、放食盐和肉片翻炒。

　　第9步、肉片断生。

　　第10步、放生抽老抽，翻炒均匀。

　　第11步、放卤肉料等。

　　第12步、炒匀。

　　第13步、放眉豆。

　　第14步、翻炒均匀。

　　第15步、眉豆变色放清水，中小火炖25分钟。

　　第16步、改大火收汁。

　　第17步、汤汁快干放味精。

　　第18步、炒均匀即可。

　　第19步、成品。

　　来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品。