天赋天赋南北
白酒的遗传密码包含在山水和空气中。位于黄淮腹地的濉溪县口子镇位于南北交叉口北纬33°“ 。这个神奇的纬度,曾滋养过古老的世界文明。正是在这个纬度上,有着肥沃的土壤,密布的湖洼,湿润的气候。也正是这些特殊的条件加持,让此地成为酿酒的“福地”。
谷物和谷物在这里生长,微生物植物群因潮湿的空气而繁衍生息。他在这个特殊的北纬33度
多粮酿造,五香荟萃
如果水是酒的血,谷物就是酒的肉。淮北平原独特的地理位置为口子窖提供了优越的酿造环境。然而来自全国各地的最好的粮食是口子窖葡萄酒风味的根源。
从口子窖口子窖 东北 平原粳稻高粱,淮北平原优质大麦,小麦,西北地区优质豌豆,连同大米和糯米选自全国各地的天然粮仓,严格筛选晶粒以使该酒成为坚实的基础。。
与传统的单粒酿造法相比,多粒的营养成分更为丰富,不同谷物的相互发酵和影响也碰撞出更为独特的风味。多粮酿造,成为肉“,也成就口子窖酒”和口子窖酒的五味。
多个调子的组合技术独步天下
谷物变化的根源在于酒曲。说到koji,这是口子人的骄傲。原来的超高温曲子是在盛夏季节用纯净的小麦制成的,他打破了传统的“沸点”,丰富了70-80种香气,他能使口子窖葡萄酒更加醇厚突出。
值得一提的是,口子窖菊花红心曲是由濉溪传承而来的,其生产工艺较为复杂,大麦、小麦和豌豆经复杂工艺粉碎后,自然发酵36天,然后储存3-6个月,在温度、湿度和微生物的微妙影响下,两个圆圈和一点红色的独特形式终于诞生了。转型之间,有神奇的酝酿。
时光葡萄酒的三步贮藏
酿酒是一个复杂的项目
用深度酿一杯酒,除了酿酒师的巧手外,只能留给时光。口子窖遵循三步循环存储方法,葡萄酒自然地从地窖上方的酒窖转移到地下储存一年,酒窖年代长,各有各的口味。最后,我们将回到地上的酒壶,自然成熟一年,最后,我们将结束一个美好的时间之酒,他将呈现在我们的葡萄酒杯,我们与朋友聚会,与我们的朋友。
在时光的祝福下,这酒的味道很长
Mu雨承风,开放式存储
土壤沉积,地下窖
在这里,会酿酒的工匠流传下来
用时光作为酒的魅力,让酒浸透历史
再次打开,这是一个惊人的转变
我是口子窖