导语：这菜多数人只吃根茎，其实叶子才是宝贝，现在正上市，不懂可惜了

　　这个季节我们在菜市场不仅能看到处处卖萝卜的，同时还能看到有不少卖萝卜叶子，以往的萝卜叶子人们多会选择将其扔掉，但后来得知其口感和价值都特别好之后，人们便也会将其当作菜，萝卜叶子的价值极其丰富，尤其是纤维含量高，适当吃对于消食理气、健胃等等都有非常好的帮助，所以大家别只会吃萝卜根茎，这叶子也是宝贝，而且现在正是上市的时候，随处可见有卖的，不懂吃真的是太可惜了，下面我便会萝卜叶子的吃法详细分享给大家。

　　凉拌萝卜叶子的做法：

　　备用食材：

　　萝卜叶子1把，生抽1勺，食盐少许，白糖少许，香油几滴，熟芝麻少许；

　　制作过程：

　　第一步，萝卜叶子一把，需要先将其根部去掉，然后将萝卜叶子放入在盐水中浸泡一会，差不多10分钟就可以了，捞出来用流动的水冲洗干净；

　　第二步，然后在锅中添上水，待将水烧开后，滴入几滴食用油，将萝卜叶子放入在锅中，焯烫下，差不多1分钟就行，将萝卜叶子从锅中捞出来；

　　第三步，过一遍凉开水，将萝卜叶子挤干水，如果觉得太长，可以切成小段用，将萝卜叶子放入一个盘子中，然后准备一个小碗，放入少许食盐，加上点白糖提鲜；

　　第四步，再加上点生抽和几滴香油，拌均匀，喜欢吃辣的还可搭配点油辣子，将拌好的料汁浇在萝卜叶子中，搅拌均匀；

　　第五步，准备出一小勺熟芝麻，撒在萝卜缨子上，当然了不喜欢也可以不用放，拌均匀后就可以吃了。

　　小编总结：

　　冬季的时候便是采收萝卜叶子的最佳时间，因此这个时候在市面上随处可见，萝卜叶子的价值并不比萝卜差，而且吃法也很多，做窝窝头、凉拌或者是蒸菜都是不错的选择，大家也完全可以多学习几种不同做法，换着花样吃，萝卜叶子现在正上市，不懂吃真的是可惜了，萝卜叶子的价格比较实惠，几块钱就能买一大把，够全家人吃了，在干燥的季节我便更喜欢吃凉拌菜，虽说有些凉，但却可以帮助打开人的食欲，胃口打开，吃饭才能更香，对于萝卜叶子这一宝贝，大家别错过了吃。

　　烹饪小技巧：

　　1、萝卜叶子事先放盐水中浸泡，可以帮助去除其中隐藏的杂质，吃着更加干净卫生，萝卜缨子不可直接吃，不然口感会比较苦涩，所以大家记得要事先将其焯水处理，这样的萝卜叶子更加鲜嫩好吃；

　　2、萝卜叶子想要保证翠绿不发黄，记得焯水的时候加上几滴油，另外焯水的时间也不可长，不然会变得软烂，影响口感，萝卜叶子焯水后迅速过一遍凉水，其口感和色泽都能变得特别好；

　　3、喜欢吃辣的可以搭配油辣子，亦可搭配小米辣，按照个人的喜好选择便可，做凉拌菜搭配点白糖，可以起到提鲜的效果，但注意别放太多了，不然就会发甜。

　　如果你也认为萝卜叶子的这个吃法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！