导语：油豆腐酿肉，用上这个做法，香软多汁清爽还不腻，一大盘不够吃

　　油豆腐酿肉可以说是其最为经典的一种做法，将油豆腐中塞入猪肉馅，经过蒸制而成，这道菜清淡健康，而且还不失美味，家里的大人和小朋友都非常适合吃，不过我们也能发现一个问题，便是平常用纯猪肉馅做的这道菜，吃多了总会让人觉得腻味，其实对于喜欢吃油豆腐酿肉的朋友来说，完全可以用上新方法做，香软多汁清爽还不会腻味，这样的油豆腐酿肉每次上桌后一大盘都不够吃，家人个个都称赞，比纯肉馅的好吃多了，下面我便会将油豆腐酿肉的做法详细分享给大家。

　　油豆腐酿肉的做法：

　　备用食材：

　　油豆腐10个，猪肉馅200克，莲藕1节，胡萝卜半个，香葱3根，食盐少许，蚝油1勺，淀粉水10克；

　　制作过程：

　　第一步，猪肉一块将其冲洗干净后控水剁成细细的肉末，莲藕一节将其削去皮后清洗干净，先用擦丝工具擦成丝，然后再切成小碎丁；

　　第二步，胡萝卜同样先擦成丝，切成小碎丁用，葱花摘洗干净后切碎，将所有的食材一同放入容器中，加上食盐、蚝油和生抽，待将其充分搅拌均匀后；

　　第三步，再加上点食用油拌匀，油豆腐准备适量，将其顶部切去一点，然后将猪肉馅塞入在油豆腐中，塞得稍微满一点也没关系，按照这个方法依次做好所有的；

　　第四步，在锅中添上水，隔水放入油豆腐塞肉开始蒸，差不多蒸制15分钟的时间，将蒸好的油豆腐盛出，盘子中的汤汁倒入炒锅中，加上一点生抽；

　　第五步，同时再加上少许的水淀粉勾芡，煮开后，浇在油豆腐上面，撒上少许的葱丝，便可上桌享用。

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　　小编总结：

　　适当吃豆制品本就是非常有好处的，而油豆腐作为其中的一种，更是得到了不少人的喜欢，蓬松绵密又不失嚼劲的油豆腐，不管怎么做都好吃，当然了其最为经典的做法便是这道油豆腐塞肉，这款油豆腐塞肉的做法比纯肉馅的好吃多了，我搭配了莲藕、胡萝卜等，这样做的馅料香软多汁更清爽，好吃还不会让人感觉腻味，每次我用这个方法做家人都会给出好评，有肉有菜还有豆制品，营养齐全，美味更健康，大家别错过了学习，以后想吃了随手就能做。

　　烹饪小技巧：

　　1、馅料的搭配可以根据个人的喜好来选择，白菜、香菇等都可做搭配，将馅料调好后，如果觉得有些松散，可以加上少许的淀粉，增加黏性，效果更好，另外加入植物油是为了锁住食材的水分，不易变干；

　　2、油豆腐的顶部切去一点可以塞肉就可以了，不要切得太多了，塞得满一点也没关系，油豆腐塞肉别直接摆放在蒸屉上蒸，将其放入盘子中蒸，因为经过蒸制会有汤汁流出来；

　　3、油豆腐塞肉的蒸制时间需要根据实际的情况来定，我差不多蒸了15分钟就熟了，最后煮芡汁的一步不能少，使得整道菜的口感以及色泽都变得非常好。

　　油豆腐塞肉，学会了做法想吃随手做，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！