避免变成炸面团，教你一种酥肉的制作技巧，孩子们一定赞不绝口！有很多小朋友喜欢吃肯德基、麦当劳里的炸鸡，但是在外面快餐店中卖的炸鸡总是让家长们不放心。不仅是因为快餐店中炸肉时用的油可能不够干净卫生，而且店里用的肉也不一定新鲜！可是家里的宝贝哭着喊着想吃炸鸡怎么办呢？今天就教大家一种能够代替炸鸡的美食—酥肉！

　　在北方的家庭中，经常会在家里炸肉段、炸茄盒、炸丸子，不仅炸出来的食物可以直接食用，再经过翻炒还可以变为另外一道菜！而今天说的酥肉，也是如此！酥肉炸完之后撒上辣椒面、孜然粉，不仅可以媲美快餐店里的炸鸡，再将酥肉炒成菜也是十分美味，甚至可以将酥肉下入火锅中，更是口感独特！

　　酥肉的制作通常是挑选新鲜的猪肉切成肉片或者肉块，在外面裹上面粉，下入油锅中烹炸。而酥肉制作的过程中，最重要的就是裹面粉的这一步！我们在制作裹在肉外面的面糊时，是绝对不能够只用面粉兑水的！这样会变成炸面团！单单用面粉做出的面糊，在入油炸时会变得干硬，肉质的香味也不能散发出来！

　　今天教你们的这一招，就是在裹面糊的这一步中做文章，大家赶紧看好哦！在我们调制面糊的时候绝对不能只加面粉，那还需要加什么呢？就是啤酒！我们在调面糊的时候在面糊中加入适量的啤酒，这样能够使炸酥肉的面糊更加均匀，不会出现面粉结块的情况！而且啤酒遇热能够产生气泡，能够使酥肉的肉质变得更加松软可口，小麦酿出的啤酒更是能够和面粉相辅相成，使酥肉的外壁更加酥脆可口！

　　我们在烹炸酥肉的时候，一定不要忘记在面糊中加入啤酒，这样炸出来的酥肉香嫩酥脆，肉感完美，而且还不容易变软！炸出酥肉后，将辣椒面、孜然粉撒在上面，居然比快餐店中卖的炸鸡块还要香！再也不用担心孩子吃的不安全了！

　　今天教给大家的这一招，一定要记住哦！赶紧买回鲜肉和啤酒，在家里炸出香嫩酥脆的酥肉给孩子尝尝吧！保证孩子赞不绝口！