这道家常菜有多少人吃过呢，简单的食材混搭在一起，味道的融合让这道菜充满了美味的香气。这道菜肴不知道叫什么名字正确，所以就简单粗暴的叫“西红柿尖椒炒茄子”，简单明了易懂的菜名哈哈。我喜欢吃这道菜是因为，西红柿的微酸味道加上茄子的香味，融合辣椒的清爽味道相结合，所以搭配米饭真的是回味无穷。

　　【西红柿尖椒炒茄子】

　　【食材】西红柿一个、茄子一个、尖椒一个、蒜少许、盐、鸡精等。

　　【烹饪步骤】

　　1、将茄子清洗干净后切成片状备用。

　　2、将辣椒清洗干净后切成丝状备用。

　　3、将西红柿柿子清洗干净后切成块状备用。

　　4、锅烧热后放入食用油，待油温七八成左右热时放入茄子翻炒。

　　5、翻炒至茄子变软后放入西红柿一起翻炒。

　　6、西红柿变软后放入尖椒丝和蒜末一起翻炒，同时放入少量的盐和鸡精等来进行调味。翻炒1-2分钟后就可以出锅盛盘享用了。

　　【温馨墨迹】

　　1、茄子不要炒太软才放西红柿，要不最后出锅的菜品茄子会不成形碎掉。

　　2、炒菜是不需要加水，炒的过程中柿子和茄子会本身出些水分的。

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