宁波地处长江三角洲南翼，取自于“海定则波宁”，有书藏古今，港通天下的美誉。
宁波
宁波属于典型的江南水乡兼海港城市，口味以咸鲜为主，喜食海鲜,可是宁波人的早餐可是温情得很呢
宁波，是一座专属吃货的城市，一日三餐之最重的早餐当然不能被忽略了。宁波人爱豆腐脑，就像汪曾祺先生在五味中描写的场景，“”坐在街边摊头的矮脚长凳上，要一碗老豆腐，就半斤旋烙的大饼，夹一个薄脆，是一顿好饭。“”大饼油条豆腐脑缺一不可，这才是宁波人对早餐最大的尊重。
宁波人对早餐有着说不清道不明的情结。在这个节奏均衡的城市里，吃一顿仪式感十足的早餐似乎是对灵魂的慰藉。早餐店里的选择种类繁多，有粢饭糕，粢饭团，咸豆花，油条，包子，小笼包........有选择恐惧症的人恨不得每样都来一份！
咸豆花
若要问阿拉宁波宁最想念的家乡滋味是什么，咸豆花一定榜上有名。清晨四五点钟，早餐店里勤劳的人正在忙碌，当第一桶豆花的盖子被掀起，整个宁波便被这豆香气唤醒。
豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，滑嫩如妙龄少女，多在晨间出售。豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。宁波人的豆腐脑放有紫菜和虾皮，它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，并有蒜香味儿，滑嫩嫩热腾腾的豆腐脑一口下去，唇齿留香。
大饼
一副大饼油条
油条刚出炉的时候可烫嘴了，但冷下来后油渍又会留在塑料袋上，吃起来太油腻，为了解决这个问题，聪明的宁波人把大饼和油条结合，吃起来又脆又香,口感丰富。大饼油条这对青梅竹马是不是已经烙刻在宁波人心里许久，又是多少人的最爱？大饼油条都是组合出现的，瞧，你去买的时候是不是都会向老板喊话：“给我来一副大饼油条。”最早的时候才几毛钱一副，不过随着物价飞涨，这么一副大饼油条就要5-6块钱了。
