一直比较喜欢糖醋口，虽然油炸和糖吃多了对身体不是特别好，但是我们也不能因噎废食，偶尔吃一次改变饮食结构，对于增进食欲还是很好的。糖醋口的菜品很多，今天就给大家分享糖醋肉段的做法。

　　【制作原料】：

　　里脊肉

　　油

　　盐

　　醋

　　番茄酱

　　糖

　　葱

　　姜

　　蛋清

　　淀粉

　　【制作方法】：

　　准备原料。

　　里脊肉清洗干净。

　　切成大小适中的肉段

　　肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。

　　打入一个蛋清抓拌均匀。

　　腌制15分钟。

　　锅中放油，油六成热。

　　将肉段下锅。

　　中小火炸熟。

　　捞出沥干油。

　　葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。

　　锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香。

　　然后将调好的糖醋汁倒入。

　　小火熬至起泡。

　　将炸好的肉段放入翻炒。

　　使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。