黄豆芽炒肉丝

　　小时候很喜欢爸爸做的饭尤其是黄豆芽炒肉丝。

　　原料：黄豆芽、后肘肉、盐、葱末、干辣椒丝、青椒。

　　做法步骤：

　　第1步、买回来的黄豆芽洗净，备用。

　　第2步、肉切丝，葱切末，干辣椒切丝，青椒切块备用。

　　第3步、锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味

　　第4步、分别把切好肥肉和瘦肉丝炒至变色。

　　第5步、倒入洗好的豆芽，翻炒均匀，放适量盐，翻炒一下，上锅盖小火炒至15分钟，中途翻炒一下，防止糊锅。

　　第6步、一道好吃又家常的黄豆芽炒肉丝就做好。

　　小贴士：

　　1:今天我做的黄豆芽炒肉丝一点酱油都没用，我觉得这样炒出的更好吃。2:黄豆芽在炒的时候可以稍微加点水进去，防止炒糊。3:喜欢辣味的可以加点干辣椒进去。

　　来自 美食天下 月亮私家烘焙 的作品。