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家常炒米粉,方法简单到不可思议

家常炒米粉,方法简单到不可思议
2019年10月23日 12:12 新浪网 作者 幸运的四季美食

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  米线/米粉是由大米研磨成粉,再经过很多道工序而制成,吃米粉就相当于吃大米了,营养价值差不多。

  米粉可以炒着吃,煮汤吃。我们最为熟知的就是云南米线和湘西米粉,经常会看到以这个为店招的饭店,可见米粉很受大家喜爱。

  炒米粉,小吃摊上售卖居多,下班回家在家门口移动的小推车上,买一份炒面或者炒米粉,吃得简单但也满足。

  这次分享炒米粉最常见的配料和最简单的做法,想吃健康更美味的米粉,自己动手会更好,只需提前把米粉泡发就行。

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  用 料

  鸡蛋 - 2个

  香干 - 2片

  蒜粒 - 适量

  胡萝卜 - 1根

  米粉 - 1人份

  生抽 老抽

  青椒 - 1个

  生粉 - 适量

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  米粉泡发(时间跟水量有关无法具体):

  1、冷水泡发2、沸水泡发,水沸后加盐,放入米粉3、沸水泡发,水沸后加盐,放入米粉,盖上锅盖

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  做 法

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  ▲热油,放入鸡蛋快速划散

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  ▲放蒜粒、香干、胡萝卜丝适当翻炒

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  ▲米粉,沿锅边淋生抽和老抽

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  ▲放青椒丝混合

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  ▲生粉加水,勾芡出锅,这步可省略。

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  

家常炒米粉,方法简单到不可思议

  很软糯入味的炒米粉,这个方法是最简单和家常的,吃惯了大鱼大肉,偶尔来一份小吃型的炒粉很不错哦。

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