葱油鲜鱿鱼

　　食材：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

　　1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海鲜酱油；

　　2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

　　3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

　　芒果糯米糍

　　食材：糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g

　　做法：

　　（1)除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。

　　（2)搅拌均匀混合成粉浆。

　　（3)把粉浆上锅大火蒸大二十分钟，使之凝固。

　　（4)芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。

　　（5)蒸好后的糯米粉团，稍微放凉，手上沾点水，取一块压扁。

　　（6)放上一个芒果丁。

　　（7)像包汤圆一样搓圆。

　　（8)包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。

　　红烧狮子头

　　食材的准备：

　　胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油

　　具体步骤如下：

　　1.五花肉剁成馅，胡萝卜切成小碎丁，姜葱蒜切末备用

　　2.将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀，制成肉丸备用

　　3.取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液，将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸（表面金黄时捞出控油备用）

　　4.将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味，汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡

　　5.装盘（可根据实际食材选择清烫青菜进行点缀）

　　盐菜大虾

　　做法

　　1、把鲜虾剁去虾头和虾脚，逐个在虾腹部剖一刀，待用葱姜水腌渍入味后，才下入油锅炸至酥香，捞出来控油待用。

　　2、把涨发好的豆筋粒下到油锅里，炸至干香便捞出来，待用。

　　3、炒锅入油烧热，投入肉丁先炒熟，再把盐菜末、蒜粒、豆筋丁和大虾放进去，待一起炒成咸鲜味后，即可出锅装盘。