老母亲日常饮食记录之：酱烧猪脊骨上汤娃娃菜一个肉美一个汤鲜|娃娃菜|脊骨|上汤

　　大家好，今天我又来分享每日饮食记录了．因为吃纯肉太多了，所以昨天买了些带肉的猪脊骨，就想烧点骨头肉啃来吃，而且猪脊骨肉比纯瘦肉好吃，不柴不老软糯绵香骨头还带点软筋，我个人是很喜欢的．昨天还做了其它两个小菜，上汤娃娃菜和西红柿炒鸡蛋配了点芹菜叶，下面来看看我是怎么做的吧！

　　照例早餐也顺便一起分享一下！因为早餐也是很重要的一顿啊！

　　早餐

　　早餐昨天做了几张煎饼摊了鸡蛋在上面，然后卷了肉松，黄瓜，火腿，还有水果，加了一点麦片，牛奶．营养应该足够了．

　　酱烧猪脊骨

　　在菜市场买的猪脊骨，骨头上肉很多也很新鲜，烧之前先加点料酒焯水，焯好水捞出洗干净，然后准备好大葱段，蒜粒，姜片，两个八角，冰糖几颗，(干辣椒桂皮花椒有的话也可以加，没有就算了）热锅倒油炒化冰糖，倒下骨头肉翻炒上色，然后加了些大酱一起翻炒几下，然后加入准备好的那些香料配料，加开水，加料酒或白酒几滴，加老抽生抽，一点醋，中小火焖烧半个小时以上，注意水多点不要烧干了，烧到四十分钟左右加盐，盐少点，因为大酱和老抽生抽那些都是咸的，再煮上十几分钟，尝一下肉烂不烂，肉烂了就加点味精之类的调味，然后收汁就能出锅了．非常香美诱人，能啃好几块．

　　上汤娃娃菜

　　这个菜也非常方便简单，就是切一个或半个娃娃菜，竖着切成条，切点火腿片，可以切小点我昨天切得有点大，再切一个皮蛋，准备点虾皮或小虾米，我昨天没有虾皮了就没加，准备点蒜末葱末姜末，先焯好娃娃菜，焯水的时候可能少加一点点盐，然后捞放到一个深碗里或深盘子里，然后热锅倒油，爆一下葱姜蒜倒下火腿片，皮蛋，虾皮翻炒几下，然后加适量的开水，就看你的盘子碗深浅或菜多少加水吧，我的盘子浅了些汤有点少了，其实感觉汤多点更好，加好水后就调味，我个人就是加了这些：盐，胡椒粉，味精，一点点醋就好了，汤煮好倒入娃娃菜上面就成了，不知道是不是因为有皮蛋我感觉这个汤也很鲜美，是浓白色的．如果感兴趣可以试做一下．