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西兰花新做法,比放肉炒好吃,看着流口水

西兰花新做法,比放肉炒好吃,看着流口水
2019年09月20日 20:35 新浪网 作者 温妮说美食

  

西兰花新做法,比放肉炒好吃,看着流口水

  入秋后气候干燥,秋燥天除了要多喝水,日常饮食也需要多吃一些润燥的食物,各种蔬菜瓜果就是非常不错的选择,但很多小朋友都很挑食,尤其是对各种蔬菜总是提不起兴趣,专挑肉吃。小朋友挑食不吃蔬菜对身体健康是不利的,什么都吃一些,荤素搭配,才更营养健康,为了让孩子多吃一些蔬菜,很多家长也是煞费苦心了。

  

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  我们家小朋友也是一样的,但并不是所有的蔬菜小朋友都不爱吃,其实只要搭配得合理,蔬菜也能吃的很美味。各种菌类蘑菇就是其中的素菜食材之一,蘑菇虽然是素菜,但它们的营养价值丰富,富含多种氨基酸,让它们具有和肉媲美的鲜甜口感,素素菜但口感“肉肉的”,味道一点也不比肉菜差呢。抓住菌类食材的这个特点,再搭配上一些蔬菜和蛋白质丰富的鸡蛋一起炒,这样组合搭配一起炒,小朋友都爱吃了。

  

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  这里要分享的家常小炒菜是:西蓝花菌菇炒蛋。主要用到的食材就是西兰花、菌菇(蟹味菇和白玉菇)、鸡蛋。西兰花和菌菇处理干净后先焯水一下,这样能去除杂质,还能保留食材本身的口感,再搭配上鸡蛋一起炒,色泽丰富,看着就很有食欲,荤素搭配,营养也更全面。儿子不爱吃青菜,我用它们搭配一起炒,比放肉炒好吃,营养又鲜美;西兰花和它是绝配,比放肉炒好吃,隔三差五给孩子做,一盘不够吃。接下来一起来看看详细做法吧。

  

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  准备食材:西蓝花一个、蟹味菇适量、白玉菇一盒、鸡蛋2个、红辣椒适量、大蒜适量。配料:油盐适量、蚝油、生抽少许。

  

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  1、西兰花掰开小朵用盐水浸泡后洗净待用。蟹味菇和白玉菇切去根部装盘待用。

  

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  2、锅里加入适量的清水煮开,把蟹味菇和白玉菇下锅焯水。

  

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  3、将焯水好的双菇捞起沥干水分装盘待用。

  

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  4、接着再将洗净的西兰花下锅焯水,不要焯水太久,简单焯水一下就捞起沥干水分待用。(可以加入少许的油盐,这样能保持西兰花的色泽更翠绿)。

  

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  5、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固划散起锅装盘待用。

  

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  6、锅里再添少许油,热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。

  

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  7、加入提前焯水好的西兰花,蟹味菇,白玉菇和红辣椒丝一同下锅翻炒。

  

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  8、翻炒片刻后加入适量生抽和蚝油翻炒均匀。

  

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  9、最后加入提前煎好的鸡蛋和少许盐调味,翻炒均匀即可。

  

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