春天,此早餐多给孩子做,促进发育预防龋齿,孩子个子长得快!

春天,此早餐多给孩子做,促进发育预防龋齿,孩子个子长得快!
2020年02月19日 04:26 新浪网 作者 丹丹的美食生活

春天,这早餐多给孩子做,促进发育预防龋齿,孩子个子长得快!

在这个看脸的年代,“一白遮百丑”的理念盛行,精白面粉在市场上驰骋多年。《中国居民膳食指南》建议要食物多样、谷类为主、粗细搭配,黑全麦粉这匹黑马及时杀出,这个“黑粉”到底有什么优势在健康中确立自己的权威地位?

我们通常所称的面粉是去除麸皮后,以胚乳为主要原料磨制而成。如果不将麸皮去除,将清洗干净的小麦经过特殊粉碎加工制备的包含籽粒麸皮、胚乳、胚芽中所有组分的面粉,就是我们今天的主角——全麦粉。

全麦粉不仅包括淀粉质胚乳(精白面粉),还包括富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物的麸皮与胚芽,相对于精加工面粉来说,全麦粉具有更高的营养价值,尤其适合老人和孩子吃。

黑麦中含大量人体不能自我合成的氨基酸,其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍左右,对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸的含量更是小麦含量的1.79倍。多食用黑麦及其制品可以促进少年儿童健康的发育。经常食用黑麦及其制品可以预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。

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年纪大了,会比较喜欢吃一些健康的东西,我家一年四季都屯着各种的粗粮、杂粮,这次十多天没出门,正好将家里囤积的各种杂粮都翻出来消灭了!前几天忙着花样吃玉米粉,终于将年前买的5斤玉米粉都吃完啦,今天又翻出来两大袋全麦粉。

比起精米白面,黑全麦粉虽然口感比较粗糙,但是麦香味浓郁、越嚼越香,而且饱腹感较强,如果当早餐,我吃四个个就觉得饱饱的,工作一上午都丝毫不感觉到饿,换做吃白面馒头,不到11点就已经饥肠辘辘啦。

长期食用黑麦面粉制品能提高免疫力,对现代人高发的便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有非常好的食疗作用,爸爸妈妈跟我吃了两天黑全麦粉,高兴地说,天天待在家里总是觉得不消化,这两天感觉肚子舒服多了。

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不过,黑全麦粉的口感确实比较粗糙,很多孩子都不愿意接受,今天给大家分享的这道健康早餐,我按照比例添加了面粉和红豆,既能改善口感,同时还让营养更加丰富。春天是孩子长个的黄金期哦,这道粗粮美食别错过!

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【全麦红豆果子】

用料 主料 熟红豆200克 黑全麦粉300克 面粉200克

辅料 酵母3克 红糖50克 水适量

做法:

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食材都准备好,红豆事先用电饭锅煮熟备用。

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将红豆稍微放凉,加入黑全麦粉、面粉、红糖拌匀。面粉的量越多,口感就越松软,如果您家孩子特别不喜欢杂粮的口感,可以适当将面粉的量加大。

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一边用筷子搅拌,一边加入适量水,水不能一次加入太多,一边揉一边放水,直到将面团揉至成团,稍微多揉一揉,口感会更劲道。

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不用发酵,直接将面团搓成长条,切成同样大小得剂子。

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两端用手稍微捏合,并放在手心稍微搓一搓,将两端搓成纺锤形。

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所有的面剂子都做好后,放入刷了油的蒸盘上。

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盖上盖子,醒发至两倍大后,大火蒸15分钟,再焖两分钟即可。

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红豆蒸之前要泡一个晚上,这样煮出来会更软,红豆煮出来还会有一些汤汁,不要浪费了,直接揉进面团,如果面团比较干,可以酌情再加入少许水。面团稍微软一点,成品的口感会更好。

这道超级健康的粗粮早餐您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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